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중독
(2) Sterigmatocystin류
(3) Ochratoxin에 의한 식중독
(4) Maltoryzine에 의한 식중독
3. 맥각에 의한 식중독
4. Fusarium 속 곰팡이독소
(1) Trichothecene류
(2) Zearalenone
(3) Fumonisin
(4) 식중독성 무백혈구증
5. Penicillun 속이 생산하는 독소
(1) 황변미 중
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농약류, 유해약품류가 식품에 혼입 섭취되었을 때 식중독을 일으키는 경우도 있다. 이러한 식중독을 화학적 식중독(chemical posioning)이라 한다. 그 원인 물질별로 구분 정리해 보면 다음과 같다.
(1) 식품첨가물에 의한 중독
1/ 유해성감미료 : dulc
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중독
III. 식기류, 용기 및 포장에 의한 중독
IV. 농약에 의한 중독
V. 곰팡이 독
1. aflatoxin(아플라톡신)
1) 생산요인
2) 종류 및 특성
3) 아플라톡신의 농산물 오염
4) 아플라톡신의 독성
5) 각국의 허용기준
2. 황변미 중독
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중독에 의한 자살, 농약중독에 의한 사망자 과다로 인한 유독성물질 불법 유통을 강화하고 자살 유해사이트등 강력단속 및 국민 경각심, 지하철, 교량 등의 안전시설 강화하여 시민의 안전사고 방지한다. http://ppic.niast.go.kr (농약중독예방정보
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중독에 의한 자살, 농약중독에 의한 사망자 과다로 인한 유독성물질 불법 유통을 강화하고 자살 유해사이트등 강력단속 및 국민 경각심, 지하철, 교량 등의 안전시설 강화하여 시민의 안전사고 방지한다.
4. 자살에 대한 대중매체의 책임을
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중독 종류
1) 세균성 식중독
(1) 감염형 식중독
(2) 독소형 식중독
2) 바이러스 식중독
(1) 노로바이러스
(2) 아스트로 바이러스
(3) 로타 바이러스
3) 자연독 식중독
4) 화학성 식중독
(1) 식품첨가물
(2) 환경오염 물질
(3) 잔류농약
5) 원충
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조개, 홍합: saxitoxin
ㄷ.곰팡이 중독
아플라톡신
황변미: citrinin, islanditoxin, citreoviridin, luteoskyrin, ciclohlorotin
맥각독: ergotamin, ergotoxin
<4>식품과 질병
(1)경구감염병
1)정의
2)경구감염병의 분류
세균: 장티푸스, 파라티푸스, 콜레라, 세균성이질
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농약검사, 방사능 검사, 유전자변형 검사 등으로 이루어지며, 안전하고 즐거운 식사가 제공되어야 한다고 생각합니다.
18. 보존식을 하는 이유
의무적으로 적용되어야 합니다.
식중독 발생과 관련하여 차후 역학 조사에 꼭 필요한 자료가 됩
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