2014년 1학기 급식경영학 중간시험과제물 공통(급식경영환경의 변화, 급식기업 환경사례)

소개글

2014년 1학기 급식경영학 중간시험과제물 공통(급식경영환경의 변화, 급식기업 환경사례)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

최근 급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경)가 급식기업에 어떠한 변화를 주고 있는지 논의하고, 그 환경변화가 급식기업에 영향을 주었던 사례를 제시하시오.


- 목 차 -

Ⅰ. 들어가며

Ⅱ. 급식경영 환경의 변화
1. 사회문화적 환경의 변화
2. 기술적 환경의 변화
3. 법적·제도적 환경의 변화

Ⅲ. 마치며

참고문헌


<함께 제공되는 참고자료 한글파일>
참고자료1.급식경영의 환경 변화와 동향
참고자료2.급식산업의 환경변화

본문내용

Ⅰ. 들어가며
얼마 전 건설사 대표이사와 관리본부 임직원들이 사랑의 식당을 직접 방문하여 대표라는 개념을 버리고 점심식사를 배식하면서 이 자리에서 무료식사를 위해 찾아온 이들에게 건강과 안부를 묻기도 하였다는 후문이 마음을 훈훈하게 한 적이 있다. 이는 요즘 들어 무료 급식을 통한 기업들의 봉사개념이 축을 이루는 경우의 한 방면으로 사랑의 쌀 전달식 행사까지 가진 이날에는 어려운 환경 속에 사시는 단 한 분의 어르신도 끼니를 거르지 않도록 더 많은 도움을 드릴 것이라는 취지를 더욱 확고히 하였다고 한다.
물론 세부적으로는 종교부분의 재단법인에서 경비를 조달하고 있기는 하지만 다른 면에서는 급식경영의 변화를 명확히 하여 지역사회 후원자들의 금전적 , 물질적 후원을 400여명이 넘는 자원봉사자들의 노력봉사로서 빛나게 하고 있음이 밝혀졌다. 이는 변화된 급식경영을 통해 생활보조를 도모하는 설립목적을 꾸준히 알리며 실천하고 있음을 알려 장기화 된 건설업 불황에도 새둥지 봉사단을 통해 독거노인 반찬배달 등으로 활발한 나눔 경영을 실천하고 있는 현실에 동참하기 위한 한 방면이라고 생각한다.



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키워드

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