효소의 기질과 이용에 대해서

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효소의 기질과 이용에 대해서에 대한 보고서 자료입니다.

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본문내용

효소는 기질뿐만 아니라 다른 물질과도 결합할 수 있다. 그러나 기질이 아닌 물질과는 정확한 효소－기질 복합체를 만들 수 없으므로 촉매 작용을 할 수 없다. 이때활성 부위에서 기질이 아닌 물질이 떨어지고 다시 기질이 달라붙어 촉매 작용이 일어나기까지 시간이 걸리므로 전체적인 반응 속도는 느려지게 된다. 이와 같이 효소와 결합하여 효소의 촉매 작용을 방해하는 기질이 아닌 물질을 저해제라고 한다. 특정 효소에 기질과 경쟁적으로 결합하는 저해제를 잘 이용하면 병을 일으키는 생물의 번식을 억제하거나 치료할 수 있다.효소는 약물이나 중금속에 의해서도 작용이 억제된다. 시안화칼륨은 맹독성 화학 물질로서 아주 미량으로도 동물의 호흡 효소의 작용을 순식간에 억제한다.
효소의 작용을 방해하는 저해제에는 크게 비가역적 저해제와 가역적 저해제가 있다. 비가역적 저해제는 한 번 효소에 붙으면 절대 떨어지지 않는 것으로, 그 예로는 아스피린과 페니실린이 있다.

키워드

기질,   효소,   이용