[맛있는 면요리]

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목차

한국의 면[麵]의 유래
나라별 면요리
퓨전 면요리
먹어본 면요리

본문내용

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한국의 면[麵]의 유래


BC 6000∼BC 5000년경에 이미 아시아 지방에서 만들기 시작.

한국에서도 아주 오래 전부터 국수를 만들어 먹었으나,
밀의 생산이 많지 않았기 때문에 상용음식이 되지 못함.

메밀국수나 밀국수는 생일·혼례 등 경사스러운 날의 특별 음식.

국수의 모양과 관련하여 생일에는 수명이 길기를 기원하는 뜻으로, 혼례에는 결연이 길기를 원하는 뜻.
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중국

1.자쟝미엔 (炸酱面)

- 한국 자장면의 원조
돼지고기를 춘장에 볶은 자쟝과 오이,
완두콩 등의 각종 야채를 면과 함께 비벼서
먹는 면 요리
북경의 유명한 음식
사천자장
- 고소한 맛

2.딴딴미엔 (担担面)

스촨성 유명 음식
독특한 향
이름 유래: 멜대에 매고 다니면서 팜
-중국의 대표적 국수

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