[아동건강교육] 식생활지도 (간식 지도, 편식 지도, 식사 지도)

소개글

[아동건강교육] 식생활지도 (간식 지도, 편식 지도, 식사 지도)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 간식 지도
　(1) 간식의 의미
　(2) 간식의 선택

2. 편식 지도
　(1) 편식의 의미
　(2) 편식의 원인
　(3) 편식의 대책

3. 식사 지도
　(1) 식사 예절 지도
　(2) 유아교육기관에서의 급식지도
　　1) 간식 급식
　　2) 점심 급식

참고문헌

본문내용

을 교육기관에서 보내게 된다. 유아교육기관에서의 급식을 통하여 유아는 영양적으로 균형된 식사를 제공받음으로써 성장과 발육에 필요한 적합한 영양소를 공급받을 수 있으며, 가정의 식사와는 다른 식단을 통하여 부족하게 되기 쉬운 영양소를 공급받을 수 있다. 점심 급식을 통해 1일 영양 요구량의 1/3 정도를 확보할 수 있고 균형된 급식은 유아의 심신 발달이 바람직하도록 유도한다.
▶ 점심 급식은 바람직한 식습관의 형성과 개선을 유도할 수 있다. 교육적인 환경에서 실생활과 연계된 지도를 함으로써 올바른 식습관을 형성하도록 도와주고 편식 등의 잘못된 식습관의 교정도 효과적으로 지도할 수 있다. 올바른 식사법을 지도함으로써 유아뿐 아니라 유아가 속해 있는 가정에서의 식생활 개선을 기대할 수 있다.
▣ 점심 급식의 계획
▶ 칼슘과 단백질이 충분히 함유된 식단을 구성한다.
▶ 같은 음식을 계속 주면 어른보다 쉽게 싫증을 느끼므로 주기 식단(cyclemenu)으로 식단을 구성하도록 한다.
▶ 조리 방법 면에서는 소화하기 쉬운 방법을 선택하며, 자극성이 강한 조미료의 사용은 삼간다.
▶ 식단을 구성하는 음식은 색감, 질감, 형태, 맛에 있어서 적당한 조화를 이루도록 한다.
▶ 음식을 여러 번으로 나누어 필요한 영양소량을 공급할 수 있도록 식사 시간을 조절하고 식사의 간격은 되도록 규칙적으로 한다.
참고문헌
최민수, 정영희 저, 아동건강교육, 학지사 2014
김일옥, 김경애 외 저, 아동건강교육, 양서원 2013
이선애, 이채호 외 저, 아동건강교육, 창지사 2014
임미혜, 채혜선 외 저, 아동건강교육, 양서원 2013

키워드

식생활지도,   간식 지도,   편식 지도,   식사 지도,   간식의 의미,   간식의 선택,   편식의 의미,   편식의 원인,   편식의 대책,   식사 예절 지도