중학생기술가정수업지도안(청소년의영양과식사, 조리용구사용실습, 조리순서, 교수학습지도)

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중학생기술가정수업지도안(청소년의영양과식사, 조리용구사용실습, 조리순서, 교수학습지도)에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

.
지난 시간에 배운 내용을 생각하고 지목받은 학생은 대답한다.
문답
법
3‘
(3분30초)
동기
유발
및
본시
학습
목표
확인
조리 용구들이 있는 주방 사진을 제시하고 흥미를 유발한다.
-사진을 보고 생각나는 점을 질문하여 이번 차시에 배울 조리 용구에 대한 학습 동기를 유발한다.
조리 경험에 대한 질문을 통해 흥미를 유발한다.
- 조리 경험에 대해 간단하게 질문하여 조리 순서에 대한 학습의 필요성을 느끼도록 유도한다.
ppt를 통해 학습 목표를 제시한다.
-다같이 큰소리로 읽게 한 후 학습 방향에 대해 간단히 설명한다.
그림을 보고 질문에 대한 답변을 생각하고, 지목받은 학생은 대답한다.
조리경험이 있는 학생은
자신의 조리경험을 발표한다.
ppt를 보면서 다같이
큰소리로 학습목표를 읽는다.
강의
법
문답
법
3‘30’
(7분)
전 개
학습
목표
열기구
ppt
조리 용구에는 크게 열기구와 조리 기구가 있음을 설명한다.
- 열기구와 조리 기구의 종류를 분류하여 ppt로 제시한다.
열기구에 대해 설명한다.
- 가스레인지 : 사진을 제시하고 특성과 주의점을 설명한다. (LP가스와 LN가스의 차이점에 대해 설명한다. )
- 전자레인지 : 사진을 제시하고 특성과 주의점을 설명한다(인덕션레인지와 할로겐레인지에 대해 보충 설명한다.)
ppt화면을 보면서 설명을 주의깊게 듣는다.
강의법
10‘
(17분)
학습과정
학습내용
교수-학습활동
학습
형태
시간
(분)
유의
사항
교 사
학 생
전 개
학습목표 1
조리
기구
ppt
조리기구에 대해 설명한다.
- 전기밥솥 ; 사진 자료를 제시하고 특성과 주의점, 구조를 설명한다.
- 압력솥 : 사진 자료를 제시하고 특성과 유의사항, 다루는 방법을 설명한다.
- 냄비와 프라이팬
- 칼과 도마
- 기타조리기구
ppt자료를 보면서 설명을 주의깊게 듣는다.
강의
법
교과서 pp68~70
ppt로 학습한 내용을 교과서를 통해 재정리한다.
- 주요 내용에 밑줄을 긋게 한다.
- 발문을 통해 학습한 내용을 확인한다
교서를 보며 중요한내용에 밑줄 긋는다.
발문한 내용을 큰소리로 답변한다.
강의
법
문답
법
5‘
(22분)
학습
목표
2
조리
순서
계획
ppt로
제시
조리 순서 체계를 ppt로 제시하여 각각의 특성과 함께 설명한다.
-다듬기
-씻기(위생상의 주의점도 함께 설 명한다.)
-썰기(여러 가지 썰기에 대하여 동영상 자료를 통하여 설명한다.)
-조미하기
-익히기
-담기
ppt자료를 보며 설명을 주의깊게 듣는다.
ㆍ동영상을 본다.
강의법
ppt
자료
10‘
(32분)
교과서
p71
ppt로 학습한 내용을 교과서를 통해 재정리한다.
- 주요 내용에 밑줄을 긋게 한다.
- 발문을 통해 학습한 내용을 확인한다.
교과서를 보며 중요한내용에 밑줄 긋는다.
발문한 내용을 큰 소리로 답변한다.
강의법
5‘
(37분)
정 리
정리학습
및
형성평가
실시
(질의응답)
평가지를 나누어 주고 형성 평가 문제를 풀이한다.
- 성취도 여부를 확인한다.
문제를 푼다.
-자신의 성취도를 확인하고 학습한 내용을 재정리한다.
ppt
자료
6‘
(43분)
차시예고
및
과제제시
다음 차시에 실습 내용을 안내하고 준비물을 제시한다.
주의깊게 듣고 메모한다.
ppt
자료
1‘30“
(44분
30초)
준비물준비
인사
인사한다.
인사한다
30“
(45분)
* 형 성 평 가 *
1. LP가스와 LN가스의 차이점은?
2. 썰기의 종류에는 어떤 것 들이 있나요?
3. 전자레인지에 사용 할 수 없는 그릇은?
① 내열성 플라스틱 ② 스텐 그릇 ③ 종이
④ 내열 유리 ⑤ 도자기

키워드

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