유아기의 영양과 식습관의 중요성 [소아비만]

소개글

유아기의 영양과 식습관의 중요성 [소아비만]에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 유아기의 영양과 식습관

2. 유아기의 영양의 중요성

3. 유아기의 식습관의 중요성

4. 소아비만에 대한 대책
1) 소아비만에 대한 사회적 대책
(1) 소아비만 예방을 위한 학교보건정책
(2) 가공식품의 부분별 유통 차단
(3) 보건 또는 비만 관련 전문가 및 행정가
2) 소아비만에 대한 가정에서의 대책
(1) 식습관의 변화
(2) 생활양식의 변화
(3) 생활습관의 변화
3) 소아비만에 대한 유아교육기관(보육시설, 어린이집, 유치원 등)에서의 대책
(1) 식단의 계획
(2) 식품의 구입
(3) 식품의 보관 및 위생처리
(4) 영양사와 조리사
(5) 식사시간과 식사량

5. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

고량을 파악하고 개인에게 나눠줄 수 있는 크기, 조리과정 중 감소되는 양, 식품의 성질, 저장 공간 및 시간, 필요량 등을 고려해야 한다.
(3) 식품의 보관 및 위생처리
식품의 보관 및 위생처리에 있어서 유치원에서는 식품을 위생적으로 보관하고 저장할 수 있는 시설을 갖추어야 하고, 요리기구, 식사도구, 주방용품 등을 깨끗하게 씻고 소독하여 항상 청결하게 유지해야 한다. 또한 음식을 준비하거나 급식하는 사람은 피부병이나 기타 질병의 유무를 증명하는 건강증명서를 소지해야 하고 항상 청결해야 하며, 유아는 급식 전에 반드시 손을 씻는 습관을 갖도록 한다.
(4) 영양사와 조리사
원아수가 많으면 식사를 제공하는 원에서는 자격을 갖춘 영양사와 조리사를 두어야 한다. 영양사와 조리사를 고용하지 못할 경우에는 자격을 가진 사람이나 관련기관의 자문과 조언을 받도록 해야한다.
(5) 식사시간과 식사량
식사시간과 식사량을 고려하여야 하다. 식사시간이 너무 짧을 경우 유아들은 식사시간에 쫓겨 급히 먹어야 한다는 것에 스트레스를 받을 수 있고, 반대로 너무 긴 식사시간은 식사에 흥미를 잃어버리게 할 수 있으므로 식사시간을 잘 안배하여야 한다. 또한 간식을 제공하는 시간과 양이 합리적이지 못하면 식사시간에 지장을 주므로 유의해야 한다. 그리고 한꺼번에 많은 음식을 주게 되면 부담감을 느껴 먹는 것을 포기할 수 있고 식욕이 떨어지기도 하므로 식사량도 유아에게 적절하게 배분되어야 한다.
5. 시사점
식습관이나 식품에 대한 기호가 다소 교정되는 시기는 만 5세 경이지만 여전히 유아 스스로 식품을 올바르게 선택할 능력이 부족하므로 유아에게 충분한 영양관리와 올바른 식생활태도를 형성하기 위해서는 현재의 생활습관을 포함한 식사를 통한 영양교육이 매우 필요하다. 영양교육이란 개개인이 적절한 식생활을 실천하는데 필요한 영양에 관한 모든 지식과 기술을 활용하여 다른 여러 대상자들에게 식생활 문화를 바르게 이해시키고, 식생활에 관한 의욕과 관심을 높여 학습한 지식과 기술을 식생활에서 실천하려는 태도로 변화시키고 스스로 식생활에서 행동에 옮겨 실천하게 하는 것이다. 학령기전 유아에 대한 식생활 관리와 영양교육의 문제는 그 중요성이 날로 강조되고 있다. 그러므로 이 시기의 영양은 심신의 발육을 정상적으로 유지하고 질병을 예방하는데 있어서 대단히 중요하며, 이러한 영양관리는 올바른 영양실천에 의한 의도적인 노력에 의해서만 해결될 수 있다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 유아기의 영양과 식습관의 중요성을 알아보고, 소아비만에 대한 대책을 서술해 보았다. 성인의 식습관은 유아에게 영향을 주므로 교사나 부모는 유아에게 좋은 식습관을 길러줄 수 있도록 세심한 주의를 기울여야 하며 유아교육기관에서는 유아의 급식과 영양교육을 통해 가정에서 배우지 못했거나 고치지 못한 식습관을 시정하도록 지도해야 할 필요가 있고 적절한 식습관 지도를 통해서 올바른 음식에 대한 기호, 식사예절, 식사태도 등을 갖도록 하는 것은 유아교육기관의 중요한 임무일 것이다. 이처럼 건강한 식생활 습관을 키우는데 가장 기초적인 역할을 해야 하는 곳이 바로 유아교육기관임에도 불구하고 자칫 소홀하게 지나쳐 버릴 수 있다. 따라서 적절한 영양교육 프로그램을 실시하여 유아들의 올바른 식사태도를 형성시키고 편식을 줄임으로서 유아들의 건강 도모에 힘써야 한다.
참고문헌
문수재 외(2000). 어린이 영양과 건강. 수학사.
김성희 외(1997). 유아 건강교육의 이론과 실제. 창지사.
김계자(2001). 영유아건강 및 영양교육의 이론과 요리활동의 실제. 동문사.
송기만(1997). 학교급식이 아동의 식습관에 미치는 영향. 한국교원대학교 대학원 석사학위논문.

키워드

유아기,   소아비만,   영양,   식습관,   비만