지방산 지질(lipid).pptx

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목차

대표적인 불포화지방산

필수지방산이란?

필수지방산의작용

오메가지방산에 대하여

왁스(Wax)에 대하여

인지질에 대하여

본문내용

대표적인 불포화지방산들.

팔밑올레인산(palmitoleic acid)
CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH (cis)

올레인산(oleic acid)
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH (cis)

엘라이딘산(elaidic acid)
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH (trans)

리놀레인산(linoleic acid)
CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH(cis, cis)

리놀레닌산(linolenic acid)
CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH(cis, cis, cis)

아라키도닌산(arachidonic acid)
CH3(CH2)4(CH=CHCH2)4CH2CH2COOH(cis, cis, cis, cis)

에루신산(erucic acid)
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH




3)필수지방산

신체의 성장,유지,생리작용에 필수
체내에서 소량 합성
외부에서 공급 필요
Linoleic acid(C18)
Linolenic acid(C18)
Arachidonic acid(C20)




　　≪ 글 - 그림 파일 ≫




　　≪ 표 - 그림 파일 ≫




필수지방산의 작용

Eicosanoid합성에 관여
　- 심장,혈관근육수축.모든 호르몬시스템 조절
　- 중추신경계.생식계 등 생리작용 조절
콜레스테롤 농도 저하로 동맥경화증 예방
대사작용 비타민 : E.B2 등
대사속도 느림
필요량증가
　- 포화지방산 증가.연령증가.갑상선기능저하
PUFA과잉섭취 : 발암.노화촉진.담석형성

키워드

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