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식품연구원 영양식이연구단의 황진택 박사팀은 막걸리의 수분과 알코올을 제거하여 위암 세포를 이식한 쥐에게 막걸리를 투여해 본 결과 위암의 종양 성장 억제를 확인했다고 밝혔다.
황 박사는 “이를 사람들이 마시는 막걸리로 환산했을
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황영현, 문윤호, 김홍식, 박의호, 성열규, 김용호, 김욱한, 유용환, 박래경. 내병양질 다수 광지역 적응 신품종 태광콩. 농시논문집 34(2) : 11-15. (1992)
농촌진흥청, 식품성분표, 농촌생활연구소, (2003)
안봉전, 손규목, 최청. 재래식 메주의 발효과
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저유조나 사일로 탱크에 저장 → 시유, 멸균유, 크림, 버터, 아이스크림, 연유, 치즈 등의 유제품 원료를 제조] 1. 상황분석
2. 유제품 전 유통과정
3. 유제품 유통경로 유형들
4. 각 제품별 유통경로
5. 유통과정의 문제점 및 해결방안
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협동조합중앙회 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 장류의 종류
Ⅲ. 장류와 청국장
Ⅳ. 장류와 메주
Ⅴ. 장류와 간장
1. 재료
2. 만드는 법
Ⅵ. 장류와 고추장
1. 마른메주 만드는 방법
2. 재래고추장 만드는 방법
Ⅶ. 장류와 된장
1. 재료
2. 만드는
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황과 제품개발 방향, 한국식품저장유통학회
* 엄상미 외 2명(2009), 발아대두 청국장의 발효 중 화학성분의 변화, 한국응용생명화학회
* 최병열 외 2명(2003), 지역별 장류콩 성분특성 구명, 경기도농업기술원
* 한국장류협동조합 외 1명(2009), 장류
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정석다문화발효식품 협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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정석다문화발효식품 협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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정석다문화발효식품 협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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정석다문화발효식품 협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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논산다문화발효식품 협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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