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신일상사 / 2004년 08월 01일
최신식품위생학 / 정동옥 지음 / 신광문화사 1. 들어가면서
2. 정책동향
1) 입법취지 및 배경
2) 입법경위
3) 현재의 건강기능식품의 구분
4) 영업의 종류 및 허가관리
5) 표시 및 광고관리(의무표시사항
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관리에 관한 법률
+ 대마초 규제의 근거
+ 대마초를 마약류로 보아 마약과 같은 범주에서 규제하는 이유
② 대마초 규제 법률의 위헌신청 근거
+ 헌법에서 찾은 대마초 규제 법률의 위헌 가능성
+ 대마초의 유해성
+ 관문이론
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4. 저장관리
6) 저장 조리 방법
식품의 효소작용을 억제시키고 미생물의 번식을 방지하여 부패를 억제하는 방법
(1) 염장법 - 염장법은 식품을 10%의 소금물에 절이는 방법(햄, 소시지, 어란, 젓갈 등에 이용)
(2) 당장법 - 당장법은 식품
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호텔주방의 식품 안전관리
1. 식품안전관리의 개요와 업무
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➜ 식품의 안전관리는 식품의 재료에서 제조․가공․유통․저장을 거쳐 최종소비되기 까지의 모든
단계에서
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구글과 포스코의 인적자원관리 비교
I. 포스코의 인적자원관리
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신입사원 공개채용
분야 : 신일반적 신입사원
대상 : 4년제 졍규대학이상졸업자 또는 졸업예정자
선
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