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용도 확장 가능성 ↑
* 강력한 브랜드 파워 有
* 광명그룹과 중국내 참치캔 유통과 판매에 관한 MOU 체결
Threats
* 인스턴트 음식에 대한 부정적 인식
* 시장의 성숙기 (시장 정체)
* 타 경쟁사들의 점유율 상승
* 경쟁사 별 제
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, 2020.8.27., 기획취재팀
- 파워푸드 슈퍼푸드, 푸른행복, 2010.12.11., 박명윤, 이건순, 박선주 1. 서론
2. 본론
- 식품사업의 해양생물자원
- 공업적 용도의 해양생물자원
- 건강 증진 관점의 해양생물자원
3. 결론
4. 끝맺음 말/결언
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참치 통조림 시장의 전망
■ 저 성장세가 예상되는 참치 통조림 시장의 볼륨을 키위기 위한 업계의 노력이 이어질 것으로 보임.
■ 국한된 용도에서의 탈피 시도 → 새로운 수요범위를 확충
■ 기능성물질을 부각시킨 제품 속출
■ 새로운 통
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용도
증점제
사용기준
-부용 및 콘소메 : 3g/kg, 즉석식품으로 알긴산나트륨과 혼용 또는 단독으로
-스위트콘 통조림 : 10ｇ/㎏, 기타 다른 점증제와 혼용 또는 단독으로 버터가 구성성분일때만 전액형태일때만 사용됨
-참치 및 줄삼치 통조림,
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참치어획회사가 참치회 음식점 체인사업에 참여
2. 제품의 추가가공으로 수익성을 높이자
* 추가가공
- 가치사슬 중 생산단계에서도 제품을 현 상태보다 추가로 가공판매
_ 제품의 부가가치 증대, 수익성 증대, : 제품을 고급화 소비자의 사용
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