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구매관리
1) 구매란
2) 식재료 구매담당자 업무
3) 식품구매절차과정
4) 구매방법
5) 구매발주서
6) 주의사항
3. 식품검수
1) 검수란?
2) 검수업무의 목적 및 기능
3) 검수절차
4) 검수방법
4. 식품의 저장관리
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입고전표 전산입력
월말결산 ( 2차 수량 및 금액 오차수정 -> 월말명세서 정리
2) 검수관리
발주에 따른 물품을 주문내용(P/O)과 일치하는 지를 확인하고 검사하며, Reciving 하는 일체의 관리 과정이다.
구매발주서(P/O) : 품목내용사전숙지
물
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구매정보 통합, 회계자동처리 ■ 작업 스케쥴
■ Team Meeting
■ 생산관리 전체 모듈 구성
계획관리 하부 시스템
(1) 수요 예측 모듈
수요예측 모듈의 주요 보유기능
(2) 수요계획 모듈
수요계획 모듈의 주요 보유기능
(3) 자재
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구매요청서를 받고 이와 관련된 물품에 대해 입찰공고를 낸 다음 입찰서를 받아 조달업체를 선정하여 물품을 받고 대금을 지불한다. 실제로 이 전체 프로세스는 상당히 복잡하고 많은 관련문서가 오간다. 이를 전자화함으로써 전체 프로세스
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검수지역에 들어갈 수 있는 열쇠를 가지고 배달된 식자재를 내려놓고 검수 창고를 잠근 후에 떠나기도 하기 때문에 납품업자와 배달원 그리고 구매자 사이에 깊은 신뢰가 형성되어 있어야 가능한 것이다.
7.불합리한 납품관행
1)신용전표 없
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