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자재내역을 바탕으로 하여 자재 인수증을 작성한다. 입고자재 중 생산팀에서 필요한 자재는 바로 공급하고, 바로 필요치 않은 자재는 창고에 보관한다. Ⅰ. 무엇을 연구하려 하는가
제 1 장 연구의 목적
제 2 장 연구 범위
Ⅱ. 어떤 방
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관리 절차
- 식재료청구서 내용의 절차에 의해 식재료의 출고관리
- 출고업무담당자의 처리과정
- 식재료 청구서의 처리순서
- 물품취급에 따른 업무의 효율성
- 식재료 출고이후의 사후관리 1. 식자재 구매 관리
2. 식자재 저장관리활동
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관리카드에 기입해 둔다.
넷째, 저장관리 담당자가각품목의 구매가격을 기억해 둔다. 메뉴의 가짓수가 적은 경우 또는 소규모 외식업소에서 주로 사용 가능하다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이
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호텔경영관리론 / 최풍운, 김효근 저, 백산출판사, 2013
관광과 경영가치모델 / 박중환 저, 기문사, 2016
관광경영전략 / 서용건 저, 백산출판사, 2014
호텔경영학 / 김경환 저, 백산출판사, 2013
호텔경영실무 / 이창호 저, 대왕사, 2006 호텔연회
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10년이 넘습니다. 때문에 구축해놓은 후에 한달에 한번정도 점검을 하여 업그레이드 한다면 관리는 어렵지 않다고 생각합니다. 이 프로그램의 활용자는 여행객이나, 보안업체, 배달음식점, 일반소비자까지 다양하게 활용할 수 있을 것이라 생
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