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천만원, 마케팅비 30만원 등을 제하면 평균 1천2백만원 가량이 순수익으로 남는다.
\"빵집이 변하고 있다.\"
게재일: 2002-11-13 한국경제신문(산업/기업)
빵과 케이크,쿠키류만 파는 베이커리 전문점은 구식으로 취급받고 있다.
커피 샌드위치
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베이커리 업계의 주도권 장악->개인 제과점의 위기론 팽배
② 프랜차이즈 베이커리업계
파리바게뜨, 크라운베이커리, 뚜레쥬르, 신라명과, 고려당 등 : 5천73억원
③ 대형화, 브랜드화, 고급화 확산
1980년대 후반기에는 수입 자유화로 유럽
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베이커리에서 판매되어지는 제품들의 가격이 그리 저렴하다 할 수 없다. 몇 백원이 아까워 중국산을 구입하는 우리나라 사람들에게 그리 크지도 않는 케익이 몇 만원 이고 빵 한 조각이 몇 천 원씩 한다는 건 어쩌면 비싸다고 말할 수 도 있다
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베이커리 공장 운영 계획
(2013년 1월 23일)
Ⅰ. 개요 1
Ⅱ. 기본 계획 4
Ⅲ. 세부 계획 5
교육 계획 5
산학협력 계획 6
기업운영 계획 8
(초기투자 계획) 8
(생산 계획) 9
(인력 계획) 10
(영업 및
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천 원
18:00
호프만 베이커리
간식 구입
크림치즈 케이크 10유로 / 약 1만 5천 원
치즈 크로와상 5유로 / 약 7천 5백 원
2-3-4. 4일차
시간
장소
활동
비고
07:00
기상
호텔에서 아침 식사
조식 무료
09:00 ~ 18:00
사그라다 파밀리아
관람
입장료 무료
2-3-5.
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베이커리 업계의 주도권 장악 ->개인 제과점의 위기론 팽배
- 프랜차이즈 베이커리업계
파리바게트, 크라운베이커리, 뚜레쥬르, 신라명과, 고려당 등 : 5천 73억 원
- 대형화, 브랜드화, 고급화 확산
1980년대 후반기에는 수입 자유화로 유럽
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