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통글까지』, 도서출판 역락, p.103.
하지만 이것은 현재 술을 너무 과하게 마시기 때문에 옛 사람들은 그렇지 않고 술을 즐겼을 것이라는 희망에 의해 상상된 것이다. 실제로는 어땠는가. 이 책에서 보면 우리 조상들 역시 취하고 술주정을 부렸
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주정 외(2009). ‘건강가정론’
-노동부(2008). 여성과 취업
-이영주, 김향선(2008). ‘여성복지론’. 양서원
-보건복지가족부(2009). 한부모가족지원사업 안내
-도미향, 채경선(2008). ‘여성학의 이해’. 양서원
-이기량, 주정(2007). ‘여성장애인 삶의
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주정 공장
에서 만들어진 원료 주정은 소주 공장으로 옮겨져 물로 희석되어 소주가 된다. 알코올도수 35
도 이하. 제조장별로 희석하는 주정분은 다르나 보통 40%로 한다. 이때 사용되는 주정은 완전
히 정제돼 불순물이 없는 대신 원료나 발효
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주정)이라고 부르지만 아직은 상품이라고 할 수 있는 정도는 아니다. 포터블 스피릿을 나무통에 넣고 저장하여 숙성시켜야 한다. 그때 사용되는 목재는 북미산 참나무인 화이트오크다. 스페인산 셰리의 빈통을 사용하면 향기나 색깔 좋은 위
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주정에 태운 설탕(Caramel) 으로 착색
⑤ 쉐리주의 빈 통에 넣어서 수년간 저장
3. 럼의 종류 및 특성
1) 맛에 의한 분류
(1) 라이트 럼(Light Rum)
ㆍ주산지 : 쿠바, 멕시코
ㆍ당밀을 물로 묽게 하여 발효시킨 후 이것을 연속식 증류기로 증류하여 스
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