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식품영양과학회지, 2015. 목차
1. 서론
2. 본론
1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준 및 1일 섭취 허용량
2) 아스파탐의 1일 섭취 허용량과 식품 종류별 사용기준
3) 감미료가 첨가된 가공식품의 예시
4) 대체 가능한 식품첨가물
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식품조리과학회지 29.2 (2013): 153-160. 1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기준
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국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점).
2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오 (5점).
3) 감미료가 첨가된 가공식품 한
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물질들은 충분한 정보가 없어 발암 가능성을 평가할 수 없는 것으로 분류된다.
1일 섭취허용량(ADI, Acceptable Daily Intake)는 JECFA(국제식품첨가물전문가위원회) 및 유사한 국제기구에서 사용되는 개념으로, 인공감미료나 기타 식품첨가물의 안전
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식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하였다.
II. 본 론
1. 발암물질 분류 기준과 1일 섭취허용량
1) 발암물질 분류 기준
IARC(International Agency for Research on Cancer)국제암연구소는 WHO산하기관으로 1965년 암의 원인을 규명하기 위
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식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안
1-1.저염 젓갈의 제조
1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안
1-3.젓갈의 포장방법 개선
1-4.국제화가 가능
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분류 및 종류
2) 재래고추장 제조공정
3) 개량고추장 제조공정
4) 고추장류의 차의점
5) 고추장의 식품학적 의의
8. 전통 장류발효식품과 인류의 건강
1) 된장의 영양
2) 전통된장에서도 피 응고 막는 물질 발견
3) 염
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연구개발에 착수하고 국가들도 전략기술로 다루어 직접 육성에 박차를 가하고 있다. 한국에서도 82년부터 유전공학 분야를 국가가 육성해야 할 특정연구 분야로 지정하고 있다.
Ⅴ. 참고 문헌
화학의 역사, 오진곤, 1993, ppp223～235
고분자공학2,
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연구원, 2008.
손상락, 「경남의 식품클러스터 구축 가능성과 정책방안」, 경남정책 Brief, 경남발전연구원, 2011.
육찬남, 「우리나라 국가식품클러스터와 전북 농식품 선도클러스터에 관한 연구」, 국제원광문화학술논집 제1권 제2호, pp.113-120
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가능성이 적으므로 더 뛰어날 것임을 예상할 수 있다.
Ⅳ 맺음말
기존의 국제광고 연구는 글로벌 시대의 표준화 전략을 옹호하는 입장과 집행에 있어서의 지역화를 주장하는 입장간의 논쟁이 주를 이뤘다고 할 수 있다. 그러나 완전하게 표준
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국제 교류와 협력을 통해 글로벌 교육 네트워크 구축에도 힘쓰겠습니다. 해외 교육기관 및 연구기관과 공동 연구 프로젝트를 수행하고, 국제 학술 활동에 활발히 참여하여 최신 동향을 수집·분석하며 국내 교육에 적용할 수 있는 방안을 모
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연구 데이터의 투명성과 정확성을 유지하며, 연구 결과의 사회적 영향과 안전성에 대해 깊이 고민하고 책임감 있게 행동할 것입니다. 또한 연구 활동과 과학 정책에 대한 사회적 대화에 참여하여 과학기술의 공공성 확보와 지속 가능한 발전
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데이터 산업과 사회 발전에 기여하는 유능한 전문가로 성장하겠습니다. Ⅰ. 학업 목표
Ⅱ. 전공 선택의 동기와 지원 배경
Ⅲ. 전공 관련 학업 및 실무 경험
Ⅳ. 입학 후 학업 및 연구계획
Ⅴ. 졸업 후 진로 계획 및 사회적 기여
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기관과 협력하여 생명과학 연구 지원 정책, 윤리 규제, 기술 상용화 지원 방안 등을 제안하고 실행하는 과정에 적극 참여함으로써 국가 생명과학 발전에 기여하겠습니다.
글로벌 경쟁력을 갖춘 생명과학자로 성장하기 위해 국제 연구 기관과
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식품공학전공에서 쌓은 탄탄한 학문적 기반과 실무 경험을 바탕으로, 국민 건강과 식품 안전을 최우선으로 하는 연구와 교육, 산업 현장 활동을 통해 사회에 긍정적인 변화를 이끌어내는 전문가가 되겠습니다. 미래 식품산업의 지속 가능성
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