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전문점(던킨도너츠)
Ⅲ. 외식업 프랜차이즈 아이스크림전문점(롯데제과 나뚜루)
1. 대상브랜드(나뚜루)
2. 제품의 광고목표
3. 소비자 태도조사
1) 브랜드 인지도
2) 브랜드호감도
Ⅳ. 외식업 프랜차이즈 패스트푸드점(롯데리아)
1. 롯데
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패스트푸드점(맥도날드)
1. 맥도날드의 성공전략
2. 100%고객만족을 위한 QSC&V
3. 독창성과 협조성의 양립, 경영의 창조성
1) 견제와 균형으로 얻은 참다운 힘
2) 창조적 경영의 추구
Ⅱ. 아이스크림전문점(롯데제과 나뚜루)
1. 제품(product)
1
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리아, 뷔페, 출장음식, 간식판매점, 바, 선술집
- 위탁급식: 제조업체 및 산업체, 상업성 오피스 빌딩, 병원, 요양원, 대학, 학교, 기내식, 오락 및 스포츠센터
- 숙박시설음식점: 호텔 레스토랑, 기타 숙박업소 레스토랑, 소매점 내 음식판매점,
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외식업
- 일반음식점업: 한식점, 중식점, 양식점, 일식점, 기타
- 휴게음식점업: 피자, 햄버거 및 치킨 판매점, 분식 및 김밥 전문점, 제과점, 아이스크림 판매점, 커피하우스, 찻집 등
- 출장외식업: 출장음식 및 도시락업
- 호텔 및 숙박시설
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외식업
- 일반음식점업: 한식점, 중식점, 양식점, 일식점, 기타
- 휴게음식점업: 피자, 햄버거 및 치킨 판매점, 분식 및 김밥 전문점, 제과점, 아이스크림 판매점, 커피하우스, 찻집 등
- 출장외식업: 출장음식 및 도시락업
- 호텔 및 숙박시설
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패스트푸드 업체인 맥도날드가 이러한 사회적 압박을 어떠한 경영전략을 통해 극복하고 다시 한 번 성장의 발판을 마련할 지 지켜보자.
참고문헌
김기홍,“프랜차이즈 경영론”, 형설출판사, 서울, 1999.
김기흥 최상철 전혜진, 외식 경영 세미
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프랜차이즈 시스템에 대한 이론적 배경
제1절 프랜차이즈 시스템의 의의
제2절 프랜차이즈 시스템의 유형
제3절 프랜차이즈 시스템의 경영적 특성
제3장 국내외 외식 프랜차이즈 산업의 현황 및 마케팅 전략 사례
제1절 해외 외식
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프랜차이즈 시스템의 기본 모델이 되었다.
둘째, 적당한 가격정책과 광고전략은 외식업 프랜차이즈 발전에 있어서 필수조건이다. 가격정책 방향의 모색은 고객들의 가격 탄력성의 차이에 따라 달라지게 된다. 패스트푸트를 중심으로 저가의
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프랜차이즈 본사와 가맹점주 사이의 불공정 계약의 실태를 보여주고 규제하는 발판이 되었지만 프랜차이즈 본사의 횡포를 막는 근본적인 해결책은 아니다.
2) 같은 상권 내 동종 업종 과다 분포의 문제점
최근 프랜차이즈 본사들이 주요 상
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