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레스토랑 경영관리, 정창송,
원가관리론 : 호텔&외식산업, 진양호 강종헌 공저, 지구문화사
전략경영을 위한 원가관리회계 / 유관희 편저 博英社, 1998 1. 인건비의 정의
2. 급여명부 기록
3. 인건비의 분석과 그 방법
4. 생산일정
5.
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레스토랑 2001.11~2004. 8호
창업&프랜차이즈 www.bizhouse.co.kr
CIO Magazine 2001, 2월
금융감독원 http://dart.fss.or.kr/
피자헛 홈페이지 http://www.pizzahut.co.kr
기업정보 사이트 http://www.bizpark.co.kr/index.html
그 외 창업관련 사이트 http://www.businessun.com
-목차
단계
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패밀리마트, 훼미리마트)
1. 훼미리마트 MKT전략
1) 고객이 즐겁게 쇼핑할 수 있는 자연스러운 동선을 살려주고 있음
2) 이익률이 높은 패스트푸드를 집중적으로 강화
3) 오픈 쇼 케이스의 채용으로 신선도를 유지
2. 훼미리마트의 전문화된
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훼미리 마트 레스토랑화, 생활편의서비스의 강화’의 주력 사업에 주력
2006년 5월 현재 1470호점 / 업계 3위
국내 최초로 편의점 시스템 도입, 1위 탈환을 위한 다점포화 및 푸드상품에 주력, 그 어느 경쟁기업보다 푸드상품에 주력하는 기업
200
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패스트푸드 화 되지 않은 일식이나 중식을 패스트푸드 화 하는 등 자신만의 블루오션을 발견할 수 있을 것이다.
<참고 문헌>
1. 김순하, 「서울시내 패밀리레스토랑 이용객의 선택속성과 고객만족분석」, 호텔경영학연구 01-3, 2001
2. 김영
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패스트푸드가 아니라 레스토랑의 정식 메뉴 같은 느낌이 든다.
맥 락스
2. 맥도널의 신화
1) 기업 규모
매출액은 연간 30조원, 세계 121개국에 3만 개의 체인점 하루에도 2-3개의 체인점 이 새로 탄생
전체 체인점의 2/3가 해외에 있음 국내
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패스트푸드가 아니라 레스토랑의 정식 메뉴 같은 느낌이 든다.
맥 락스
2. 맥도널의 신화
1) 기업 규모
매출액은 연간 30조원, 세계 121개국에 3만 개의 체인점 하루에도 2-3개의 체인점 이 새로 탄생
전체 체인점의 2/3가 해외에 있음 국내
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패스트푸드에서 탈피하여 패밀리레스토랑의 본격적인 진출로 새로운 국면을 맞이하였다. 이러한 외국계 체인 레스토랑이 증가하는 가운데 우리의 전통음식들이 외식업종의 전문화 대형화 되어가는 추세이다.
하지만 한식당은 우리의 관습
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서론
1. 업체 선정 동기
기존의 패스트푸드와 달리 패밀리레스토랑 형식의 버거!!
Junk Food 이미지를 벗어나 신선한 재료로
주문 받은 후 조리를 시작하는 Handmade 버거!!
국내자체브랜드로 해외진출목표
Korea
(대한민국)
+
Craze
(
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패밀리레스토랑 ③ 패스트푸드 ④ 일식당 ⑤ 중식당 ⑥ 분식집 ⑦ 뷔페 ⑧ 양식당 ⑨ 주류업소 ⑩ 테이크아웃 ⑪ 기타
5. 외식시 주로 동반하는 사람은 누구입니까?
① 가족 ② 친구 ③ 직장동료 ④ 비즈니스 상대 ⑤ 연인 ⑥ 혼자 ⑦ 기타
6.
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