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3. 단호박의 품질적 특성
4. 호박의 재배 조건 및 관리
5. 호박죽의 조리법과 활용
6. 호박의 영양 성분 분석
7. 소비자 선호도와 시장 동향
8. 호박의 저장 및 유통 방법
9. 지역별 호박 품종 비교
10. 호박 관련 산업의 발전 방향
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가공 유지
1) 가공 유지의 정의 .............................................................................. 19
2) 식물성 가공 유지의 종류 및 특징
⑴ 마가린 ............................................................................................. 19
⑵ 쇼트닝 ...........
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식품저장법의 하나로서 특히 어육의 저장법으로 많이 사용되고 있다.
⑥ 금속이온: 가용성의 2가 또는 3가의 금속이온은 단백질이 변성되어 응고하는데 큰 영향을 미친다. 두부제조 시 Ca2+이나 Mg2+과 과일의 설탕조림에서 백반 등이다.
⑦ 효
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식품저장법의 하나로서 특히 어육의 저장법으로 많이 사용되고 있다.
⑥ 금속이온: 가용성의 2가 또는 3가의 금속이온은 단백질이 변성되어 응고하는데 큰 영향을 미친다. 두부제조 시 Ca2+이나 Mg2+과 과일의 설탕조림에서 백반 등이다.
⑦ 효
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식품 및 음식물이 떨
어지지 않도록 관리해야 하고 운반도중 적정 온도가 유지되도록 보온보냉 용기
를 이용함이 좋다. 이때 운반 중 식품 오염이나 식품이 쏟아지는 것을 방지하기
위해 밀폐용기를 이용하여 이동한다.
- 배식 직전에 배식 담
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품을 팔아서 금전적 이익을 실현한 집단에서 이제는 소비자의 건강을 보호하는 차원에서 환경호르몬 연구를 위한 기금을 출자하게 해야한다. 어떤 새로운 제품이 생산되면 제품의 구성물질이 인간의 건강에 해가 되는지의 여부를 제품에 표
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품을 팔아서 금전적 이익을 실현한 집단에서 이제는 소비자의 건강을 보호하는 차원에서 환경호르몬 연구를 위한 기금을 출자하게 해야한다. 어떤 새로운 제품이 생산되면 제품의 구성물질이 인간의 건강에 해가 되는지의 여부를 제품에 표
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제품이다.
2) 상표는 제품의특징을 전달하는 단서이다.
3) 상표는 시장범위의 전략을 용이하게 한다.
(2) 상표애호도를 높이기 위한 방법
1) 광고효과
상표애호도 성공사례
(1) 코카콜라
(2) 인텔의 사
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제품 입체적 내수 판로지원
1) 추진상황
2) 추진계획
2. 대형유통점의 중소기업제품 구매촉진제 시범도입
1) 사업개요
2) 추진상황
3) 추진계획
3. 강원도 선물용 우수명품 선정홍보
1) 추진상황
2) 추진계획
4. 수도권 대형유통업체 판매 Ev
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가공기술이 될 것이며 현미로부터 지질과 농약성분을 추출, 천연식물로부터 의약성분을 추출하는 방법 등 기존의 기술로는 분리가 어려웠던 한계를 극복하는 중요한 대안이 될 것이다.
참고문헌
「식품가공 저장학」 -『신성균, 이석원, 이
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