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농업과학원, 2013
건조식품의 보관온도와 상대습도에 따른 미생물의 성장 변화, 유영숙, 영남대학교, 2018
곡류 및 가공품에 대한 곰팡이독소 조사연구, 고환욱, 경기도보건환경연구원 2004
미생물의 세계, 이재열, 살림출판사, 2005 1. 서론
2.
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식품과 잔류농약
제11장 식품과 유해금속
제12장 식품과 환경오염물질
제5부 식품 제조 및 가공의 위생관리
제13장 식품 용기 및 포장의 위생
제14장 식품시설의 위생
제15장 식품첨가물
제6부 식품군별 위생관리
제16장 곡류 및
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식품과 잔류농약
제11장 식품과 유해금속
제12장 식품과 환경오염물질
제5부 식품 제조 및 가공의 위생관리
제13장 식품 용기 및 포장의 위생
제14장 식품시설의 위생
제15장 식품첨가물
제6부 식품군별 위생관리
제16장 곡류 및
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식품과 잔류농약
제11장 식품과 유해금속
제12장 식품과 환경오염물질
제5부 식품 제조 및 가공의 위생관리
제13장 식품 용기 및 포장의 위생
제14장 식품시설의 위생
제15장 식품첨가물
제6부 식품군별 위생관리
제16장 곡류 및
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식품과 잔류농약
제11장 식품과 유해금속
제12장 식품과 환경오염물질
제5부 식품 제조 및 가공의 위생관리
제13장 식품 용기 및 포장의 위생
제14장 식품시설의 위생
제15장 식품첨가물
제6부 식품군별 위생관리
제16장 곡류 및
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식품과 잔류농약
제11장 식품과 유해금속
제12장 식품과 환경오염물질
제5부 식품 제조 및 가공의 위생관리
제13장 식품 용기 및 포장의 위생
제14장 식품시설의 위생
제15장 식품첨가물
제6부 식품군별 위생관리
제16장 곡류 및
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수확 후 저장방식
(1) 퇴적방식
(2) 전충재료
4) 고구마 수확 후 저장방법
(1) 굴 저장
(2) 옥외 움 저장법
(3) 옥내 움 저장법
(4) 옥외 간이 움저장법
(5) 온돌 저장법
(6) 저장고 저장법
4. 시사점
Ⅲ. 결론
참고문헌
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식품공전 [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사하시오 (단위 표기. 식품공전 검색 결
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곡물 20011년 4월호]
7) 김덕곤, [한국의 국가안보를 위한 식량확보 방안]
8) 네이버 백과사전 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 국제곡물 수급동향
1. 생산 및 소비동향
2. 재고 및 교역동향
3. 가격 동향
Ⅲ. 곡류별 수급현황 및 전망
1. 쌀
2. 옥수수
3. 보리
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식품의 맛과 과학
저자:
이시구라 준지
출판사:
동아기술교역
출판일:
2003년 7월 25일
제목:
식품과 식품화학
저자:
박유식
출판사:
효일문화사
출판일:
1999년 2월 27일
곡류 사진 출처 :
네이버 백과사전 1. 원리
2. 재료 및 기구
3. 실험방법
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