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하는 프랑스의 로크포르가 대표적이다. 코티지치즈는 비숙성 연질치즈다.
아이스크림의 안정제로는 알긴산염, 젤라틴 및 펙틴 등을 사용하고, 0.2~0.3%를 첨가한다. 1. 곡류, 서류 및 두류 가공
2. 과일 및 채소 가공
3. 축산식품 가공
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식품 등의 표시기준’을 개정고시하였다(식품의약품안정청, 2007).
참고자료
김동순, 식품영양표시에 대한 중학생과 학부모의 인지도와 이용실태, 충남대학교 교육대학원 논문, 2001.
김미혜, 식품첨가물, 백산출판사, 2003.
김은정, 가공식품
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농업 무역의 자유화------------------------------------4
3-3. 식량안보관의 변화와 입장의 차이-------------------------4
3-3-1. 70년대의 식량안보관------------------------------------4
3-3-2. UR농업협상과 새로운 식량안보시각의 대두-------------------5
3-3-3. 농산물
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조성 개량 유지 작물
5) 생명공학 토마토 육성
6) 유전자변형 벼 연구의 현황과 전망
7) 미래의 생명공학 작물
5. GMO 식품에 대한 국내·외 기준 및 현황
1) 미국
2) EU
3) 일본
4) 우리나라
Ⅲ. 결 론
Ⅳ. 참고문헌
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농산물에 대한 체계적 관리와 안정성 인증을 위해 2006년부터 시행된 제도이다. 위해요소중점관리기준(HACCP), 친환경인증과 함께 정부가 안전한 농산물 보증하기 위한 세 가지 대표적 제도 중 하나이다. 농식품의 안전성을 확보하고 농업 환경
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2) 식품 원재료 全성분을 GMO 표시대상으로 확대 22
3) 전 세계적으로 유통 가능한 모든 GMO 작물로 표시대상 확대 22
4) 비의도적 혼입치 표시기준의 하향 조정 필요 23
4) 표시의무자 확대 24
Ⅲ. 결 론 11
Ⅴ. 참고문헌 11
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기준치의 의미를 구분하여 설명하시오
2. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 3종을 선정하고 각각의 식품에 표기된 정부인증마크의 의미를 설명하시오(10점)
1) 냉동식품 ‘000’에 표기된 정부인증마크의 의미 - HACCP 인증마크
2) 카
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식품을 선정하고 다음에 해당하는 사항을 항목별로 기술하시오.
1. 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면 기술
2. 영양성분표시사항 기술
3. 부착된 정부인증마크 기술 및 그에 대한 설명
4. 상품의 원재료 특성과 사용된 식품첨가물 종류
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식품의약품안전청, gmo 표시제 관리 현황 및 계획, 2001년 6월.
농림부, 「유전자변형농산물(gmo) 관리현황과 추진방향」, 2001. http://cice.kfem.or.kr
박민선, 「농업바이오테크놀로지의 쟁점들」, 농협 중앙회 자료실.
반다나 시바, 한재각 외 옮김,
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기준에 따라 식재료의 입출고량 통제
│ 식재료비 예산 통제 │ 계획한 예산에 맞춰 식재료비 관리
└─────────────────────────────────────────────── 1. 식품안전
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