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식품에 표시되는 정부 인증 마크 중 식품안전 관리인증과 농식품 국가 인증을 설명하였다. 또한 정부 인증 마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨부) 하여 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명, 표시된 품질인증 마
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식품 첨가제들 ; 두 번째 단락 」
「 68page, 처음부터 ~ 69page, 두 번째 단락까지 」
「 192page, 07 가공우유의 문제점 」부분
식품 첨가물 - 김미혜 저
「 11page, 5.식품 첨가물의 종류 및 분류 기준 」부분
「 57page, 5. 식품가공 보존제 」부분
「 84pag
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농업학회지
식품의약품안전청(식약청), 2004. 식품 등의 표시기준, 식품의약품안전청 고시, 한국식품공업협회.
신용화, 1995. 외국의 유기농업, 농촌진흥청, 해외농업기술정보 제38호.
양평환경농업21, 2002. 친환경농산물 생산지침서, (사)양평환
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곡류
1-1 곡류의 정의
1-2 곡류의 구조
1-3 식품학적 의의
1-4 영양성분
1-5 곡류의 분류
1-6 곡류의 종류
2.전분
2-1 전분이란?
2-2 전분의 구조
2-3 전분의 특성
2-4 전분의 호화
2-5 전분의 노화
2-6 전분의 호정화
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하는 프랑스의 로크포르가 대표적이다. 코티지치즈는 비숙성 연질치즈다.
아이스크림의 안정제로는 알긴산염, 젤라틴 및 펙틴 등을 사용하고, 0.2~0.3%를 첨가한다. 1. 곡류, 서류 및 두류 가공
2. 과일 및 채소 가공
3. 축산식품 가공
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곡물가격 급등 - 6
1) 세계 식품 가격 추이
2) 세계 곡물 수급 및 동향
3. 세계곡물가격 급등의 원인 - 8
4. 곡물가격상승의 영향과 전망 - 10
1) 곡물가격상승과 소요사태
2) 국내물가에 미치는 영향
3) 국제곡물가격 전망
5. 식량위기에 대
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식품 등의 표시기준’을 개정고시하였다(식품의약품안정청, 2007).
참고자료
김동순, 식품영양표시에 대한 중학생과 학부모의 인지도와 이용실태, 충남대학교 교육대학원 논문, 2001.
김미혜, 식품첨가물, 백산출판사, 2003.
김은정, 가공식품
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농업 무역의 자유화------------------------------------4
3-3. 식량안보관의 변화와 입장의 차이-------------------------4
3-3-1. 70년대의 식량안보관------------------------------------4
3-3-2. UR농업협상과 새로운 식량안보시각의 대두-------------------5
3-3-3. 농산물
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조성 개량 유지 작물
5) 생명공학 토마토 육성
6) 유전자변형 벼 연구의 현황과 전망
7) 미래의 생명공학 작물
5. GMO 식품에 대한 국내·외 기준 및 현황
1) 미국
2) EU
3) 일본
4) 우리나라
Ⅲ. 결 론
Ⅳ. 참고문헌
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농산물에 대한 체계적 관리와 안정성 인증을 위해 2006년부터 시행된 제도이다. 위해요소중점관리기준(HACCP), 친환경인증과 함께 정부가 안전한 농산물 보증하기 위한 세 가지 대표적 제도 중 하나이다. 농식품의 안전성을 확보하고 농업 환경
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