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기계기사에 자주 출제 되는 내용들을 잘 가르쳐 주셔서 4학년 때 자격증 취득 시 아주 도움이 될 것 같다.
9. 참고문헌
가. 김정규외 2인, 기계재료학, 문운당, 2006, p1~p32.
나. Serope Kalpakjian저, 김낙수외 2인 공역, 공업재료가공학, 반도출판사, 1999
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가공에 대해
1. 육(고기)의 경직(수축, 단축)현상
⊙ 본 론
Ⅰ. 육가공에 첨가하는 보수제
Ⅱ. 육가공에 사용되는 기계
Ⅲ. 소세지의 제조 공정
Ⅳ. 베이컨(Bacon) 제조 공정
Ⅴ. 햄의 제조 공정
⊙ 결 론
. 참고 자료 ◉ 서 론
Ⅰ. 육가공에
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가공학, 문운당, 김재욱 외, 2000, p14~64
4) 우리 술 빚는 법 - 술 빚는 법의 기초, 박록담, 오상, 2002, p10~42
5) 우리 땅에서 익은 우리 술, 서해문집, 조정형, 2003, p4~27
<홈페이지 자료>
1) 한국쌀가공식품협회, http://www.krfa.or.kr
2) 서울탁주, http://ww
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