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다.
(2) 돈부리(덮밥)
백반 위에 각종 수조육류 어패류 야채류를 요리해서 연고 국물을 끼얹어 먹는 음식이다.
(3) 우 동
밀가루국수를 가시오부시나 멸치 다시마 국물에 표고버섯 생선묵 야채 유부 등을 넣어 끓여 먹는 대표적인 면요리다.
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다. 흰살 생선(도미, 광어, 동태, 명태)이용, 소금 농도 3%
* 미오신 : 생선살의 단백질 성분 (염용성)
㉡ 젓갈 - 소금 농도 20～30% 사용
나) 해조류
㉠ 녹조류 - 청태, 청각
㉡ 갈조류 - 미역, 다시마
㉢ 홍조류 - 우뭇가사리, 김
4) 통조림 가공학
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다. 규칙적 생활 ; 규칙적인 식사와 운동, 적당한 휴식을 취하고, 과로를 피해 보통 때보다 일찍 잠자리에 든다.
2. 흡연욕구가 강할 때
쉼호흡을 천천히 10회한다. 물을 1-2컵 마신다. 당근, 오이, 미역이나 다시마 줄기, 호박씨, 무가당 껌, 은단
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단계획을 생활화하고 냉장고 안의 식품을 정리한 후 반드시 필요한 식품만 구입한다.
- 식품구입시 신선도가 좋은 식품을 선택한다.
- 멸치머리, 표고버섯, 무꼬리, 파뿌리, 양파밑둥, 다시마줄기등은 따로 모았다가 자연조미 료를 만들어 먹
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다.
과자, 떡, 빵, 사탕, 꿀, 초코렛, 등은 단순당이 많고 밥이나 국수보다 흡수가 빠르므로 과다섭취시 고혈당의 우려가 있다.
섬유소가 많은 음식을 먹는다.
모든 채소 해조류(김, 미역, 다시마 등)를 다양하게 먹을 수 있다.
지방은 적당량만
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다시마, 가쓰오부시, 혼다시 약간씩
香の物 : 단무지, 시바쓰께, 야마고보, 배추절임
御飯 : 볶은 밥(주먹밥)
果物 : 냉동홍시~팥 양갱(팥 앙금 3kg, 한천 60g, 설탕, 잣 약간, 물엿 200g)
참고문헌
김순미(1999), 일본의 식생활 문화 : 일본 식생활의 변
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다.
▷ 鹹(짠맛) : 짠맛은 딱딱한 것을 풀어주고 수액대사가 잘 되도록 한다. 신장을 도와준다. 임파선염이 있다면 다시마나 바닷말을 먹는다.
종기가 생겨서 부어 있고 아프다면 짠맛이 나는 미역을 먹어도 좋다. 피부에 붙여도 된다.
한의학
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다.
【주의】채소류 중 수산이 많이 함유된 시금치, 무청은 칼슘의 흡수를 저해한다.
【주의】지나친 섬유소의 섭취는 칼슘의 흡수를 방해하므로 주의한다.
고춧잎 나물 / 깻잎찜 / 무말랭이 / 콩나물무침 / 미역 무침 / 다시마 무국 / 김 / 딸
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다가와 도움을 요청한다.
자연탐구
8/
교사가 이야기나누기 시간에 가져온 재료들을 바라본다. 친구가 말린 미역을 보더니 “끈인가?”라고 이야기를 하자 00이가 “저거는 미역이야.” 라고 이야기를 한다. 00이가 미역, 다시마, 나물, 버
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다.
*당뇨 식이요법
1.곡류 (씨눈 달린 곡식류 예: 현미, 좁쌀, 통보리, 콩 등등)
2.채소류
3.버섯류 (송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 능이버섯 등)
4.해조류 (다시마, 김, 미역 등)
5.과일류 (당분보다는 과일에 들어있는 섬유질, 비타
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