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적인 측면으로 나뉘어, 금주운동 역시도 존재하고 있다.
동서양의 음주문화의 차이점 : 동양의 음주문화는 권주를 즐기며, 많은 음주를 하는 이를 높이 평가하는 등의 문화인 반면에 서양의 음주문화는 철저히 개인적이다. 예를 들면, 술값
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일어나 주기(酒器)가 놓인 곳으로 가서 절하고 술을 받아야 한다. 0. 서론
1. 동양의 술
1-1 한국
1-2 중국
1-3 일본
1-4 러시아
2. 서양의 술
2-1 미국
2-2 캐나다
2-3 독일
2-4 영국
2-5 프랑스
3. 동서양 음주문화와 예법의 비교
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서론
Ⅱ. 유럽 식문화의 일반적인 특징과 그 발전요인
Ⅲ. 유럽 각 나라의 음식문화
1. 남유럽 (스페인, 포르투갈)
2. 서유럽 (프랑스, 독일)
3. 동 · 북유럽 (스칸디나비아 국가, 러시아)
Ⅳ. 결론
Ⅴ. 참고문헌
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음식문화 여행’ - 양향자 지음 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 유럽 식문화의 일반적인 특징과 그 발전요인
Ⅲ. 유럽 각 나라의 음식문화
1. 남유럽 (스페인, 포르투갈)
2. 서유럽 (프랑스, 독일)
3. 동 · 북유럽 (스칸디나비아 국가, 러시아)
Ⅳ.
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러시아식 상차림의 등장 (1810년)
9) 20C 초기
▪ 오귀스트 에스코피에
▪ 관광과 식도락 - 지역화
■ 수용적인 음식문화가 형성됨
■ 시각적 효과를 중시
■ 다양한 소스의 발달
■ 다양한 식재료의 사용
■ 포도주
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2장 서유럽
1. 프랑스(France)
2. 독일(Germany)
3. 영국(United Kingdom)
4. 네덜란드(Netherlands)
제 3장 동·북유럽
1. 러시아(Russia)
2. 노르웨이(Norway)
3. 스웨덴(Sweden)
4. 핀란드(Finland)
5. 체코(Czech Republic)
6. 불가리아(Bulgaria)
7. 폴란드(Poland)
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문화, 1997, 교보문고
맛시모몬타나리 지음·주경철 옮김/ 유럽의 음식 문화, 새물결
백지원 저 / 친숙한 나라, 색다른 맛 동남아시아의 요리, 웅진닷컴
서성 / 한권으로 읽는 정통 중국문화, 2006, 넥서스
스몰랸스키·그리고로프 공저 / 러시아
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술을 권하고 쓰러질 때까지 마시는 러시아 스타일이다. 한국 사람들과 찐하게 술 자리를 같이한 대부분의 러시아인들은 그날 이후로 친한파로 돌아선다고 한다. 아마 음주습관과 문화의 비슷함이 인종적, 지리적, 역사적 장벽을 넘어서는데
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– 삐로쉬끼(빵 속의 고기)
– 보르쉬 (소고기 스프)
– 라그만 (야채 칼국수)
– 필미니 (만두)
– 샤실릭
러시아 음식 – 보드카
러시아 문화
결론
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러시아, 독일 등도 예외가 아니었다. 그러나 금주주의자들의 낙관적인 이상에도 불구하고 사실상의 음주를 막지 못했고, 밀주가 양산되었으며, 조직범죄, 폭력, 정치적 타락이 극도에 달했던 경험이 있다.
금주가 현실적으로 불가능할 때 술
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