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식문화’ - 이부춘 지음
‘유럽 문화 이야기’- 유시민 지음
‘유럽편, 세계음식문화 여행’ - 양향자 지음 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 유럽 식문화의 일반적인 특징과 그 발전요인
Ⅲ. 유럽 각 나라의 음식문화
1. 남유럽 (스페인, 포르투갈)
2.
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서론
Ⅱ. 유럽 식문화의 일반적인 특징과 그 발전요인
Ⅲ. 유럽 각 나라의 음식문화
1. 남유럽 (스페인, 포르투갈)
2. 서유럽 (프랑스, 독일)
3. 동 · 북유럽 (스칸디나비아 국가, 러시아)
Ⅳ. 결론
Ⅴ. 참고문헌
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유럽에서도 뛰어난 온천수가 솟는 온천이 많으며 모라비아 지방은 도나우 강의 지류가 흘러 농지가 발달해 있다.
2) 음식문화의 일반적 특징
①내륙국가로서 고기 중심의 요리가 주이다.
바다가 없는 내륙 지역으로 소, 돼지, 거위, 오리 등
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유럽요리권의 일반적인 특징이다. 그래서 러시아는 동양요리권으로 분류하기보다는 유럽요리권으로 분류하는 것이 바람직하지않을까 하는생각을 한다.
그리고 러시아 음식문화를 보면 우리나라와도 비슷한 점을 발견할 수 있다. 우리나라
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알자스 ▶ 생선 요리
- 분홍 포도주 : 프로방스
▶ 생선, 육류 요리
- 스파클링와인 : 샹파뉴
≪ 사 진 ≫ 유럽의 음식문화
■ 유럽음식의 역사
■ 유럽의 음식문화
1. 프랑스
2. 이탈리아
3. 스페인
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