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식품표시제도의 목적과 기능
가. 안전의 확보
나. 상품선택의 지원
다. 공정한 경쟁,오인 방지
라. 표시의 부차적 기능
1) 주표시면과 정보표시 구분
2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일
3) 정부인증마크 (HACCP)
Ⅲ. 결론
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HACCP은 식품의 안전성을 보증하기 위하여 식품의 원재료 생산, 제조, 가공, 보존, 유통을 거쳐서 소비자가 최종적으로 식품을 섭취하기 직전까지 각각의 단계에서 발생할 수가 있는 모든 위해한 요소에 대해서 체계적으로 관리하는 과학적인
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가공식품에 국민건강에 중요한 14가지 영양소의 함량 표시를 의무화시킨 바 있다. 우리 나라의 경우 유통 가공식품 중 분유와 이유식조제식환자식품 등 특수영양식품과 건강보조식품 등 일부에만 이 제도를 적용하고 있으나 향후 적용 대상
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식품위생학, 한국방송통신대학교 출판문화원 목차
서론
본론
1, 가공식품의 정의 및 특성
2, 가공식품의 현황
3, 식품첨가물의 정의
4, 각 국의 식품 첨가물의 규정
5, 식품별 첨가물 유형 6, 식품첨가물의 이용실태
결론
참고
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식품제조가공업소
단체급식
농림부이관업소
218(25)
137(8)
52(17)
29
(2) 선진국의 HACCP 도입현황
외국에서의 HACCP 적용은 각 국가별로 상이한데 미국의 FDA,USDA(미농림부)는 수산물 및 육류제품에 HACCP을 강제적으로 실시하고 있으며, 유럽연합은 HACCP
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식품학
‘식품첨가물’ 1.식품첨가물의 정의
2.식품첨가물의 용도
3.식품첨가물의 필요성
4.식품첨가물의 안전성
5.식품첨가물의 문제점
6.식품첨가물의 종류와 특성
7.실제적용사례
8.소감
9.식품첨가물의 올바른 사용방법
10.참고문
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식품 집중 육성한다] 2007.06.11 연합뉴스 백도인 기자.
[올해 소비 키워드는 가격.건강] 2008.12.11 매일경제 진성기 기자.
[몰려오는 외국인에 백화점.마트 \"바쁘다 바빠\"] 2008.12.07 연합뉴스 임미나기자.
[전북 식품클러스터 1년 ② 집적화·특성화
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식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.
3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명
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의미한다.
- 중략 - 1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.
3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하
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가공식품을 피한다.
참고 문헌 및 참조 사이트
[주교재] 전국교육대학교 실과교과교육연구회 편, 실과교육론, 양서원 (2006)
2. 정모근외 3인, 실과수업 이론과 설계, 교육과학사 (2003)
3. 김숙희외 2인, 식생활과 건강, 신광출판사 (1997)
4. 이영미
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