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출 증대를 성취하려는 이 판매믹스는 사실 외식업계에 가장 적합하고 영향력 있는 전략이라고 말 할 수 있다.
6) 연출효과 (Prosentation Mix)
외식업의 유형의 상품들 - 입지, 메뉴, 색채와 조명, 음악 등을 통한 실내의 분위기, 가격, 직원들의 근무
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연출해내기도 한다. 즉, 건물에 반사되는 일광의 변화에 의해 나타나는 외관의 색채 변화는 건물의 물상이 정지한 것이 아닌 유동적이고 가변적인 것을 드러내고 이로 인해 도시의 경관에 변화를 가져올 수 있는 것이다.
현대의 유리의 기술
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강조. 모던 스타일이란
모던 스타일의 종류
모던 이미지의 연출 포인트
- 벽재, 바닥재
- 가구
- 카펫
- 창 장식 소재
- 소품
- 조명
공간별 모던 스타일 인테리어
- 외관
- 거실
- 침실
- 욕실
새로운 형식의 모던 스타일
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이미지를 연출하고 차갑지 않고 따스한 느낌이 들도록 한다. 한식당은 한국적인 이미지가 나타나도록 정통성과 현대성의 조화를 강조하여 현대적인 실내 이미지가 되도록 하고 양식당의 경우 여러 나라의 문화가 합쳐진 만큼 이국적인 분위
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이윤(매출액)의 15% : 825
가격 : 5500
삼치향미조림
식료원가 : 13000
총인건비 : 2000
변동비(매출액)의 10% : 2500
고정비(매출액)의 15% : 3750
이윤(매출액)의 15% : 3750
가격 : 25000
모듬튀김
식료원가 : 13000
총인건비 : 2000
변동비(매출액)의 10% : 2500
고정
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연세대 생활환경대학원, 200308
오유정, 패밀리 레스토랑 서비스 품질에 대한 소비자 평가에 관한 연구, 청주대, 1997
권창희, 패밀리 레스토랑 선택행동과 관여도에 관한 연구, 세종대 대학원, 1994
2. 단행본
나정기, 외식산업의 이해, 백산출판
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연세대 생활환경대학원, 200308
오유정, 패밀리 레스토랑 서비스 품질에 대한 소비자 평가에 관한 연구, 청주대, 1997
권창희, 패밀리 레스토랑 선택행동과 관여도에 관한 연구, 세종대 대학원, 1994
2. 단행본
나정기, 외식산업의 이해, 백산출판
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연세대 생활환경대학원, 2006
오유정, 패밀리 레스토랑 서비스 품질에 대한 소비자 평가에 관한 연구, 청주대, 2002
권창희, 패밀리 레스토랑 선택행동과 관여도에 관한 연구, 세종대 대학원, 2004
2. 단행본
나정기, 외식산업의 이해, 백산출판
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이미지를 연출하고 있다. 거의 모든 매장이 브라운과 블랙 계통의 가구들로 배치가 되어 차분한 분위기를 내고 있으며, 실내장식은 빨강과 초록의 색을 조화롭게 사용하여 세련됨과 안정감을 부여한다. 거기에 친절한 종업원이 함께하는 서
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일본 고 건축의 영향
여행을 통한 배움
근대건축가 & 여러 예술과의 교류
2nd TADAO ANDO의 건축언어
1. 기하학
2. 자연관
3. 재료: 노출콘크리트, 철, 유리
4. 장소성
3rd TADAO ANDO의 작품분석
-명화의 정원
-히메지문학관
-빛의교회
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