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외식업계에서도 1인 가구의 소비 성향에 맞춘 수요가 증가한다는 분석이다.
외식업계에서 로케팅 소비 경향이 반영된 대표적인 사례는 저렴한 가격에 간단히 술자리를 가질 수 있는 ‘스몰비어’와 퀄리티 높은 안주와 술을 즐길 수 있는
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‘싱글족’ 증가의 원인
사회구조적 측면
가족 단위에서 개인 단위로의 경제생활 변화
여성의 교육수준 향상과 사회참여 증가
(노동시장 참여를 통한 경제적 자립 가능)
독신생활에 편리한 주변환경 조성
가치관 및 인식 측면
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외식산업의 발전가능성을 한층 높여주는 요인이다. 안전한 식재 조달과 영양가의 균형을 고려한 건강메뉴 제공, 철저한 위생관리가 뒷받침된 조리기술을 수행하는 전문가집단은 외식업체 밖에 없기 때문이다.
또한, 무엇보다 여가시간의 증
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live ·복수를 통한 즐거움 ·작은 탐닉 ·여성적 사고 ·Ethics
·Save Our Socoety ·삶의 질 추구 ·여성 감수성을 알아야 한다 ·남성해방
·Vigilante Consumer ·환상모험 즐기기 ·99기지 삶의 스트레스 ·99가지 생활
·Small Indulgences ·여성사고 ·감시자로
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외식문화 사업 (패밀리 레스토랑 전략)
BBQ가 중국시장 진입 초기이기 때문에 브랜드를 더 많이 알리고 중국 사람들에게 인식시키기 위해 중국의 대도시나 유명도시 즉, 상하이 베이징 천진 중경 홍콩 등 유동인구가 많고 인구가 밀집해 있는
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산업의 선도 브랜드로서 롯데리아는 93년 회 공동 목표인 환경 보존 및 공해
방지를 위한 쓰레기 줄이기 캠페인에 적극 동참하였다. 각 유통 점에서 사용하는 비닐류에는 광분해 효소를 첨가한 1. 롯데리아
2. 롯데리아 기업정신
3. 롯데
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산업이 급속히 뜨고 있다. 예를 들면 유기농으로 재배한 야채가 잘 팔린다. 무공해 식품, 헬스클럽, 온천, 명상(책,음반), 아로마테라피(향 치료), 비만 센터, 피트니스 센터, 공기청정기, 비데, 항균침대, 허브티 등이 상대적으로 값이 비싼데도
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레스토랑에 ‘샐러드바’라는 형식 도입
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빕스는 1997년 런칭하여 당시부터 대한민국에서 처음으로 패밀리레스토랑에 ‘
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산업이 발전함에 따라 기존의 단체급식 분야는 물론이고 외식업 분야에서도 체계적으로 교육 훈련받은 급식관리자의 필요성은 더욱 증가할 것이다.
참고문헌
급식경영학/윤지현, 류시현, 배현주, 정윤희/ 한국방송통신대학교출판문화원/ 202
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> Ⅰ. 적합업종 지정 논란 ………………………3
Ⅱ. 제과점 업계의 입장 대립 ………………4
Ⅲ. 외식업계의 입장 대립 ……………………5
Ⅳ. 형평성 문제…………………………………6
Ⅴ. 외국계 자본의 위협 ………………………6
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