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음식과 문화
2. 최초 문명과 식문화
: 최초 문명과 관련된 음식문화 시기는 기원 전 3000년~기원 후 1000년 경
세계에서 가장 먼저 문명을 발달 시킨 지역은 모두 강을 중시므로 형성되고 발전됨 -1. 나일강 지역
-2. 인더스 강 지역
-3. 황하
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에일로 구분할 수 있습니다. 1주차_음식문화의 역사 - 선사시대
2주차_음식문화의 역사 - 문명시대
3주차_한국의 음식문화
4주차_중국의 음식문화
5주차_일본의 음식문화
6주차_동남아시아의 음식문화
7주차_서남아시아의 음식문화
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2주차-1. 현대 이슬람원리주의
12주차-2. 이슬람 원리주의
12주차-3. 지하드 (지하드는 무엇인가? 지하드는 성전인가?)
13주차-1. 이슬람과 서구문명
13주차-2. 이슬람 문화 바로 알기
14주차-1. 20c 아랍이슬람 국가 간 전쟁
14주차-2. 20세기 이
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세계인구가 1억까지 증가하게되었습니다. 약 5000년이 지난 최근 2010년 세계인구는 약 68억명까지 증가하였습니다. 이렇게 인류의 증가는 음식의 발달과 함께 이루어졌습니다.
다음은 기원전 10000년 이전에 식문화에 대해 알아보도록 하겠습니
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음식문화비교론, 대왕사, 2006.
2. 우문호, 이재우, 세계의 음식과 문화, 학문사, 2004.
3. 박경태, 글로벌음식문화의이해, 석학당, 2008.
4. 이부춘, 세계음식문화, 넥서스, 1998.
5. 구천서, 세계의 식생활문화, 향문사, 1994. Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
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