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음식의 관광상품화 중요성이 점차 커지고 있는 가운데 문화관광부가 ‘한국전통음식’ 화보집의 외국어판을 내놓았다. 지난해 2000년도 6월에 발간된 화보집을 영어, 일어, 중국어 등 3개 국어로 번역한 것으로 총 3,500부(영어 2,000부, 일본어 3,
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프랑스는 전 국민이 미식가이다.”
“식도락의 천국, 프랑스.”
“세계 3대 요리 국가 중 하나”
(중국, 터키, 프랑스)
“경험과 전통, 새로운 비법이 한데 어우
러져 프랑스 음식문화를 만들어 냈다.” 프랑스 음식 문화
02
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국
2) 일본
3) 한국
2. 외식시장의 전망
1) 양극화 현상
2) 웰빙 열풍과 건강식 메뉴 증가
3) 기능성 식품의 선호현상
4) 가정대용식 시대 출현
5) 전문화와 복합화 현상
6) 식생활의 새로운 트렌드 출현
7) 고객관리 중요성 부
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프랑스」. 장 홍 著, 고원
「유럽문화 길라잡이 프랑스편. 포도주에 깃든 문화」, 복성규, 박동준 著, 디자인&미디어 크리에이티브
「와인에 담긴 역사와 문화」- 최영수 외 4인 著. 북코리아
「세계의 식생활과 음식문화」- 김숙희, 강병남 著.
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음식과 세계의문화, 한양대학교, 김건희
외식산업의 이해, 나정기 저, 백산출판사, 1998.09.10.
문화와 식생활, 김혜영 조은자 외 3명 저, 효일, 2004.11.25. 서론
Ⅱ. 본론
1. 무역이 터키 지역 음식문화에 미친 영향
2. 무역으로 인해 발달한
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멕시코 하면 빠질 수 없는 것이 바로 축제와 음악이다. ‘피에스타(축제)’가 전국적으로 약 680종에 이를 정도로 멕시코 사람들은 축제를 즐기고 흥겨움을 사랑한다. 축제문화가 발달한 만큼 멕시코에서는 술이 유명한데, 그 중 데킬라가 가
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국
1. 미국의 음식문화의 형성 배경
1) 사회적 배경
2) 자연적 배경
2. 대표적 메뉴 및 인기메뉴
3. 식사예절
4. 국내의 음식점
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멕 시 코
1. 멕시코 음식문화의 형성배경
2. 멕시코의 대표적
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일본문화”(형설출판사), 노성환저 “젓가락 사이로 본 일본문화”(교보문고) Ⅰ. 머리말 - 변화하는 일본의 식문화
1) 일본 음식문화의 특징
2) 전체적인 특징
3) 지역별 음식의 특징
4) 일본인의 일상식
Ⅱ. 본문 - 속도가 중
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음식.
3) 홍콩의 음식문화
먹는 행위는 중국인들에게 있어 하나의 예술로까지 여겨진다.
네발달린 것은 탁자만 빼놓고 모두먹는다는 그네들의 우수게 소리에서 살기위해 먹는것이 아니라 먹기위해 산다는 것을 다시한번 실감한다. 중국요
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멕시코 하면 빠질 수 없는 것이 바로 축제와 음악이다. ‘피에스타(축제)’가 전국적으로 약 680종에 이를 정도로 멕시코 사람들은 축제를 즐기고 흥겨움을 사랑한다. 축제문화가 발달한 만큼 멕시코에서는 술이 유명한데, 그 중 데킬라가 가
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