|
일본이라는 국가 자체에 대한 이미지
장인정신과 타문물의 자문화로 대변되는 일본 사회를 이루는 특징은 일본 음식문화가 전통성과 다양성을 함께 가질 수 있게 된 배경을 이루었고, 이는 ‘신비로운 동양 문화권의 이미지 + 선진국’ 이라
|
|
|
일본 음식문화의 배경
1-1. 일본의 환경
1-2. 일본의 식문화의 역사
1-3. 일본의 시대별 식문화
1-4. 일본사람의 특징
Ⅱ. 본론 … 2. 일본 음식문화의 특징
2-1. 일반적인 특징
2-2. 형식적인 특징
2-3. 지역적인 특징
2-4. 식사 예절
|
|
|
담긴 의미
<오세치 요리 찬합 셋팅과정>
⑤찬합에 단김 요리의 차례
Ⅲ.손님접대를 위한 요리
-가이세키(회석,會席) 요리-
Ⅳ.일본의 일상식
1.아침식사
2.점심 및 저녁식사
Ⅴ.일본의 식사예절
<참고 문헌>
|
|
|
음식을 국제화해 우리의 위상을 높여야 한다. 그 외에도 성공한 외국의 음식사례는 많다. 중국의 차이니즈 레스토랑 “미스터 차우(Mr. Chow)”는 사교장이며 세계적인 문화공간으로 대표적으로 성공한 사례이다. 베트남 레스토랑인 “포호아(P
|
|
|
일본 음식의 특색
Ⅵ. 일본의 대표적인 음식
1. 생선회(さしみ)
1) 사시미의 유래
2) 사시미의 종류
2. 초밥(ずし)
1) 스시의 역사
2) 스시의 종류
Ⅶ. 일본의 식사예절
Ⅷ. 중국의 대표적인 음식
1. 간자
2. 겅탕
3. 깐풍기
4. 누룽
|
|
|
문화의 중요한 부분을 차지하는 일식
일본 요리의 특색
식생활과 문화
음식과 문화
<본론>
Ⅰ. 전통의 계승과 발전
Ⅱ. 외래음식의 수용과 발전
<결론>
지리적 여건에 따른 특징
기교상의 특징
조리상의 특징
일본 식생활의 특징
|
|
|
스시, 타코야끼 등이 어디서 처음으로 만들어졌고, 어떤 유래가 있는지도 알게 되었다.
그동안 드라마나 영화에서 보기만 하던 일본 음식들에 대해 많이 알 수 있는 기회였다.
또 드라마나 영화속에서 이해할 수 없었던 일본의 음식예절, 예를
|
|
|
일본의 음식문화
Ⅰ. 일본 음식의 역사 ----------------------------> 3
Ⅱ. 일본 음식의 특색 ----------------------------> 4
Ⅲ. 일본요리의 종류 ----------------------------> 5
Ⅳ.일본 식생활과 식사 예절 ------------------------> 6
Ⅴ.일본의 육식
|
|
|
. PBS. 2011.5
기타 각종 기사 1. 왜 음식인가?
2. 한국 음식의 특징
3. 한국을 대표하는 음식들
4. 한식 전통 상차림
5. 식사 기본예절
6. 한국과 한국 음식문화의 세계화 추진방향
7. 세계화 추진을 위한 실행과제
8. 시사점(결론)
|
|
|
음식문화는 이미 우리의 식생활과 밀접한 관계를 맺어왔다. 특히 초밥요리는 우리에게 너무나 익숙한 일본 음식이다.
초밥, 우동, 모밀국수 등은 특히 우리의 식생활에도 친숙하고 선호하는 이들이 많다. 형태나 맛에 있어 일본 음식의 특징
|
|
메뉴펼치기
