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일반치료식
1) 상식(보통식)
2) 연식
3) 유동식
(1) 맑은 유동식
(2) 전유동식
2. 특별치료식
3. 특별치료식의 종류
1) 영양소 조절상으로 본 치료식
2) 음식물 형태로 본 치료식
4. 경관영양법
5. 식사처방
6. 식단 작성
* 참
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종류
1. 일반 식사
2. 경식(가벼운 식사)
3. 연식
4. 유동식
1) 유동식의 종류
2) 유동식의 적용
III. 영양공급 방법
1. 경구영양
2. 경관영양
1) 경관영양법의 종류
2) 경관유동식의 종류
3) 주입영양물의 조건
IV. 특별치료식
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영양소의 양을 제한하거나 조절하여 질병의 치료 및 예방을 위해 제공되는 식사이다. 질법에 따라 영양소의 양과 질, 영양소 조정 등이 필요하여 영양소 구성과 식품 구성이 다양하다. 특별치료식은 질명마다 식사 형태가 다르므로 식사 종류
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법에 따른 환자만족도 비교연구.대한 영양사회 학술지.2(1);10. 2009
대한 영양사 협회(2012), 급식관리 지침서 1. 서론
2. 병원급식의 개념
3. 우리나라 병원급식의 현황
4. 우리나라 병원급식 식단의 특성
5. 병원급식의 장·단점
6. 결론
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식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성해 보았다. 병원급식은 환자들에게 건강유지를 위한 충분한 영양공급을 목적으로 제공하는 일반급식의 목적 외에 질병치료 및 회복에 도움이 되도록 제공되는 치료식의 목적이 추가되며, 환자식 외에
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