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커피의 기원
II. 커피의 전파
III. 커피의 재배 및 성장
IV. 커피의 종류
V. 산지별 커피의 품종과 특성
1. 브라질
2. 콜롬비아
3. 이디오피아
4. 인도네시아
5. 자메이카
6. 케냐
7. 탄자니아
8. 예멘
VI. 커피의 맛과 향
VII. 커
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커피를 블루마운틴(Blue mountain)이라고 부른다. 재배되는 품종은 아라비카(Arabica)이며 수확은 8월~9월경, 습식법(Wet Method)으로 가공한다. 2008년 총 생산량은 24,000톤으로 세계 40위를 차지하였다. (ICO; International Coffee Organization 2008년 crop year 기준)
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커피 등급 : 독자적 등급 설정 기준 (결점두 수, 생두 크기, 색깔, 맛 등)
② 콜롬비아
- 세계 생산량의 12~15%를 차지한다.
- 카페테로 : 고산지대에서 커피를 재배하는 농부
- 콜롬비아 커피는 국가에서 철저한 품질관리를 하여 아라비카만 재배
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커피의 유래 ----------------------------------6
1)커피의 기원
2)커피의 역사
3)커피의 어원
4)커피의 전파
2.커피의 특성 ------------------------------------- 10
1)커피의 특성 성분
2)산지별 커피 비교
3)커피의 종류별 비교
3.커피의 재배와 가공 -------------
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향기와 화학성분
(1) 차의 향과 향기성분의 특징
차의 향은 차에 함유된 휘발성 성분으로 녹차에 200종, 홍차에 300종 이상이 들어 있다고 한다(실제로 한국산 녹차에서 동정한 성분은 50여종이 있다). 향기성분 함량은 극미량으로 녹차에 0.05%,
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커피와 물이 닿는 시간이 짧기 때문에 카페인 함량도 적다. 에스프레소는 이처럼 커피가 가지고 있는 순수하고 진한 맛과 향을 담고 있기 때문에 “커피의 심장(Heart of Coffee)이라고 불려지기도 한다.
<에스프레소 추출 조건>
* 미세하게 분
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http://www.teanlove.co.kr/ 차의 정의
차의 역사
차의 종류
차의 유래
차의 전파
차의 성분과 효능
차를 마시면 우리 몸에 이로운 점 15가지
한국 차문화의 진로
차문화의 발전 방안
전통 문화의 계승적 의미에서 정신문화 향상을 위한 차
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5. 세계의 발효식품 --------------------------------------44
Ⅱ. 발효실험 및 결과 --------------------------------------55
Ⅲ. 토론 및 결론 -----------------------------------------61
Ⅳ.참고 문헌 --------------------------------------------63
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및 자료
1. \'Dreaming with BRICs ; The Path to 2050\'. Dominic Wilson, Roopa Purushothaman. 2003. 10. 1. . Goldmansachs. Co.
2. \'미래의 경제 강대국 브라질의 경제동향과 최근 현황‘. 윤택동. 국제지역정보 통권 153호 ( 2006, 가을). 한국외국어대학교 외국학 종합 연구센
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및 번화가에 위치한 꽃가게
[사진 9] 서울 청담동에 위치한 꽃가게 & 신사동에 위치한 플라워 카페 Ⅰ.서론
1. 연구의 필요성 및 목적
2. 연구의 방법 및 범위
Ⅱ. 본론
1. 세계화훼의 소비동향
2. 우리나라 화훼의 생산현황 및 소
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주노커피(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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(주)커피창고에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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(주)커피마켓어스에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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(주)커피의신에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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(주)코빈즈커피에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현
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및 약점[글자수 공백포함 최소 500자 ~ 최대 1,000자 이내]
4. 지원동기 및 입사 후 포부[글자수 공백포함 최소 500자 ~ 최대 1,000자 이내]
5. 내가 만약 커피라면 어떤 맛과 향이 느껴지는 커피일까? (메뉴와 맛과 향과 그 이유를 자유롭게 서술하시
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성장과정
2. 사회생활 및 봉사활동 경험
3. 자신의 강점 및 약점
4. 지원동기 및 입사 후 포부
5. 내가 만약 커피라면 어떤 맛과 향이 느껴지는 커피일까? (메뉴와 맛과 향과 그 이유를 자유롭게 서술하시오)
6. 내가 카페베네 CE
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성장하고 싶은 생각에 지원하게 되었습니다. 여러 원두의 특성을 다년간의 시음을 통해 미각을 익힌 저는, 5년간 00업체에 재직하면서 많은 경력을 쌓을 수 있었습니다. 특히 바리스타라는 직업은 원두의 특성에 따라 최상의 맛과 향을 낼 수
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및 국가
지원분야
희망연봉
위 내용은 사실임을 서약합니다 년 월 일
작성자 (인) A자기소개서 성장과정 예시1-성장기에 정신과 마음 골고루 배워
B자기소개서 성장과정 예시2-타고난 부지런함으로 긍정의 에너지를
C자기소개서 성장과
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커피를 즐길 수 있게 하였습니다.
"스위트 번스"는 다양한 커피류, 각종 음료 및 간단한 food류를 취급하여 '포장판매' 위주로
운영 되어지는 매장 형태라 할 수 있습니다.
그러므로 시장소비가 경직되어있는 지금 상황에서도 잠깐의 여유를
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할인가 : 11,000원(16페이지)
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할인가 : 6,500원(5페이지)
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