|
한국에도 개고기를 반대하는 좀더 진화된 사람들이 있다는 사실에 희망을 갖고 있다. 그들은 개가 인간의 친구이며, 가장 충직하고 사심없는 동반자임을 이해할 것이다. 개를 먹어서는 안된다. 개는 우리들 가족의 구성원이다. 1. 논쟁학
|
|
|
문화권인 서양과 달리 권커니 자커니 하는 대작 문화권인 우리나라에서는 술 마시는 예절이 대인관계에서 매우 중요했다.
우리 조상의 음주 예절은 대개 2가지로 분류된다. 하나는 \'향음주례\'로 어른을 공양하고 음식의 예의와 절차를 밟아
|
|
|
술, 누룩, 메주, 식염을 침장원으로 하여 동물이나 날짐승, 생선 등의 고기를 염장시킨 식품으로 장(醬)과 해()는 제조기술은 같으나 사용하는 원료가 다른 것이고, 자()는 주로 어류를 이용하여 삶은 쌀과 채소를 섞어 염장 발효한 것으로 오늘
|
|
|
술은 황금빛 노랑』, 삶과 꿈, 2000
왕총련,『중국의 차문화』, 에디터, 2004
주영하,『중국, 중국인, 중국음식』, 책세상, 2000 1. 들어가며
2. 중국의 차 문화
- 중국의인 차에 대한 관념
- 차의 종류
- 맛있는 차를 만드는 방법
3.
|
|
|
개, 김치찌개 등의 찌개 요리는 세계적으로 인정받는 대표적인 K-푸드다. 한국의 찌개 요리 문화는 ‘식구’라는 개념을 중시하는 문화적 특성 또한 반영한다. 찌개는 고기, 생선 등과 함께 각종 채소를 넣고 한국 고유의 장류로 간을 맞춘 국
|
|
|
문화, 넥서스, 2006
3. 손세관, 넓게 본 중국의 주택(상, 하), 열화당미술책방, 2000
4. 중국, 중국인, 중국음식, 주영하, 책세상, 2000
5. 중국어문학연구회, 중국문화의 이해, 학고방, 2000
6. 장진한, 중국의 식인문화, 황문웅, 교문사, 1992
7. 허만즈,
|
|
|
문화의 다양성과 문화 충격. 비교문화연구.
김동희(2012). 음식문화와 평론. 푸른행복.
김상보(2004). 조선시대 음식문화. 가람기획.
홍기원(2001). 접촉을 통한 고정 관념의 감소. 해사논문집.
정진경 외(2004). 문화 적응 이론의 전개와 현황. 한국
|
|
|
문화가 담겨있는 음식
1. 비빔밥
유래) 비빔밥이 표기되어 있는 문헌은 비빔밥을 한글로 비 ｃｈａｐｔｅｒ１. 한국의 음식
Ⅰ. 절식으로 내려오는 우리 음식
Ⅱ. 우리문화가 담겨있는 음식
Ⅲ.우리가 즐겨먹는 음식
ｃｈａｐｔｅｒ
|
|
|
문화는 대체적으로 그것을 행하고 소비하는 사람들이 대개 젊은층으로 나타난다. 라이스 버거나 피자 호빵과 같은 패스트 푸드 음식이라든지 퓨전 패션, 음악, 영화 등도 대개 Ⅰ. 퓨전(퓨전문화)의 개념
Ⅱ. 한국 사회의 퓨전(퓨전문화)
|
|
|
음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 교재와 강의 1~2강을 참고하여 자신의 생각을 서술하시오.
2. 한국, 중국, 일본, 태국, 인도 5개국에 대
|
|
메뉴펼치기
