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성분 제8장 식품의 냄새 성분 제9장 식품의 독성 성분 제10장 곡류 제11장 콩류 제12장 과일과 채소류 제13장 육류 제14장 어패류 제15장 난류 제16장 우유 및 유제품 제17장 식용유지 제18장 향신료 및 기호식품 - 각 장별 출제예상문제 (해설포함)
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향신료, 창녀, 과자, 예술인, 가정교사, 유모, 보모, 이발사, 요리사, 등 초기 국가에서는 필요 없던 사람들과 전문가들이 필요해 질 것이며, 국가 안에서 이를 다 충족시키지 못하면 더 많은 영토도 필요할 것이며, 이웃나라 사람들도 남의 땅
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향신료나 조미료는 삼가고 맛은 되도록 싱겁게
유아의 기호를 고려하여 음식의 색감, 질감, 형태, 맛을 적절히 조화
식사시간을 조절하고, 식사의 간격을 되도록 규칙적으로
3) 식품군 배분
성장기 유아의 신체 발육에 필요한 칼슘과 양질의
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향신료는 보통요리에 사용되는 정도라면 자유롭게 사용해도 좋다.
▷ 콜라나 사이다 등 탄산음료는 피한다.
▷ 흡연은 해서 좋을 것 없다. (^.^;)
▷ 정신적 스트레스로 혈청콜레스테롤이나 중성지방이 증가하거나 혈액응고의 항진이 보인다.
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향신료의 과도한 사용은 담낭수축을 촉진하여 통증 등을 유 발하므로 주의한다.
9. 생달걀이나 다량의 버터크림은 담낭을 수축시켜 통증을 유발하기 쉬우므로 피한다.
10.가스를 만드는 음식을 피한다.( 담즙의 배설이 억제되므로)
11.에너지
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향신료
문제61, Starch를 분해하여 포도당 제조시 α-amylase를 사용한 액화공정 ,
glucoamylase를 사용한 당화공정으로 구분된다.
문제63, 식초 제조법 3가지
⇒ ① 정치법 - 액 표면에 초산액 증식 피막형성 초산발효
② 속양법 - 발효시간 단축, Frings
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향신료(소량), 커피) 섭취.
-과산성 위염 : 산의 분비를 억제하는 식품(우유, 생크림 등(위산중화, 위내 정체사간 짧음))
-공격인자 : 염산, 효소(Pepsin)
-방어인자 : 위액에서 점액물질 분비.
-급성 위염 : 1∼2일 절식(물 포함, 치료 병행)우 유동식
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향 경로
⑵ 동남아ㆍ중동경유 유럽향 경로
⑶ 러시아 경유 유럽향 경로
⑷ 우리나라의 해공복합운송 현황
Ⅳ. 우리나라의 복합운송 발전방향
1. 국내 복합운송제도
2. 우리나라 복합운송 발전방향
■ 맺으
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향신료와 색소가 없어 건강에 부담이 없는 신개념의 아이스크림이다.
강점: 인건비가 적게든다는 점, 고도의 숙련된 기술을 요하지 않는다는 점, 재료의 재고 부담이 적다는 점, 테이크아웃 판매가 가능하다는 점이 있다.
약점: 월별 혹은 계
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향이 있다.
④색, 풍미, 형태가 다양한 음식을 차리고, 후추, 겨자, 식초등 향신료나 풋고추, 부추등 녹색채소를 이용하여 식욕을 돋운다.
⑤변비와 만성질환의 유병률이 높으므로 가능한 신선한 과일, 채소, 해조류, 두류를 많이 섭취하도록
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