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해조류 현미, 오트밀, 배(껍질 포함), 사과, 자두, 건포도, 딸기, 당근, 강낭콩, 땅콩 등.
섬유질이 부족한 음식(샐러리, 오이, 상추, 양파, 포도, 과일 쥬스, 야채 쥬스, 팝콘, 쌀, 콘프레이크, 흰식빵, 파스타, 피자 크러스트, 과자류의 섭취를 줄
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자료 이용하여 교육
혈당관리수첩 제공
추진기간
2016년 4월까지(다음 방문간호날짜까지)
장소
대상자 집
평가계획
평가 기준
및 방법
(총 20점)
한 달 동안 식사를 하루 3끼 하였는지 평가한다.
다음 방문 시에 당뇨에 좋은 음식과 피해야 할
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호텔 체인망(1928년)이 완성이 되면서 관광산업의 새로운 전환기를 맞이하게 되었으며, 숙박시설의 근대화(1974년)와 환경보호 등의 정책을 주축으로 추진하고 있다.
1982년 스페인 월드컵은 관광산업을 획기적으로 발전시킨 중요한 계기였고,
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6. 일본 정찬요리의 분류
1) 혼젠 요리
2) 가이세키 요리
3) 가이세키 요리의 특징
7. 일본요리의 기본 조리법
8. 일식과 식사예절
1) 일식과 우리 식생활
2) 일본요리 중에 우리에게 익숙한 초밥요리
3) 식사할 때의 예절
참고자료
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조리공정의 위생관리
3) 식 자재 관리 (검수)
4) 음용수 관리
5) 위생관리의 책임과 권한
5. 영양프로그램 교육 자료
1) 감기 예방법
2) 생선에 관한 영양교육자료
3) 함께 먹으면 약보다 좋다
4) 성인병의 식사요법
5) 채식의 영양
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자료
한국의 나물 / 한국의 맛 연구회 지음 / 북폴리오
한국음식 오디세이 / 정혜경 지음 / 생각의 나무
아름다운 우리음식 / 한영실 교수 지음 / 숙명여자대학교 출판국
한국 전통음식 / 정해옥 지음 / 문지사
쉽게 찾는 우리나물 / 김태정 지음
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감소시킨다"는 연구결과 발표
5. 우리의 건강에 유익한 식이섬유를 많이 먹자!!
- 섬유질!! 잘 알고 먹자
- 섬유질 식품을 많이 먹자
- Why 아이들은 섬유질이 풍부한 식사를 해야 하는가?
- 우리의 식탁 어떻게 지킬것인가?
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조리원이 모두 전처리나, 세척을 하게 되어 있다. 만약 이런 상황이 실제 조리실에서 일어난다면 작업대 분류를 잘 해주어야 서로 엉키지 않고 자리가 충분 상태에서 사고를 일으키지 않고 최상의 식사를 만들 수 있을 것 같다. 또 기기의 사
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자료]
한정순, 권수미, 현대인의 식생활과 건강, 지구문화사, 2013
김선효, 이경애, 식생활과 건강, 파워북, 2013
김복환, 보건영양학, 한국방송통신대학교, 1996
이선옥, 김성재, 생활과건강, 한국방송통신대학교, 2001 [보건영양]
건강한 생활
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자료의 출처를 제시하시오.
(1) 성인 남녀에 대해 권장섭취량이 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용을 조사하여 설명하시오.
1)단백질 2)비타민 A 3)비타민 C 4)칼슘
(2) 65세 이상 여자 노인의 충
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