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음식은 물론 화장품에도 널리 쓰이고 있는 실정이다. 1. 식품첨가물의 정의
2. 식품첨가물의 종류와 용도
1) 조미료, 감미료, 착색료, 표백제, 발색제, 향신료
2) 방부제, 살균제, 산화방지제
3) 품질개량제, 유화제, 호료, 이형제
4) 피막
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Ⅹ. 유해물질 잔류
1. 유해물질
2. 농약, 중금속 등의 잔류
3. 축수산식품 중 항균성 물질의 잔류
4. 기구 및 용기, 포장의 위생
ⅩⅠ. 결 론 - 식품위생대책
1. 식중독발생시 대책
2. 식중독 예방대책
3. 식품오염대책
4. 식품감별법
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/ p.229 1. 식품이란
a. 식품의 정의
b. 식품 섭취의 목적
2. 기능성 식품이란
a. 기능성 식품의 정의
b. 기능성 식품의 조건
c. 기능성 식품의 종류와 분류
d. 기능성이란?
e. 수입식품과 식품의 안전
f. 식품관련 법규와 위반사례
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법, 농민신문사
맹영선 외(1999) : 식품과 건강, 유한문화사
박양호(1995) : 머리를 좋게 하는 콩·깨·레시틴 건강법, 청산
이지호(2003) : 한국음식론, 광문각출판사
조신호·조경련·강명수·송미란(2002) : 식품학, 교문사
콩의건강효과(2007) : 강남성
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음식이 있다는 것에 무궁무진 하다는 것에 또 한번 감탄하게 된 좋은 계기가 된 것 같다.
박소영 : 명절과 추석때 먹는 도라지, 고사리, 시금치 이정도만 알고 있었던 나물종류인데 조사를 통해서 우리나라에 이렇게나 많은 종류의 나물음식이
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먹는 김치에는 각종 비타민이 풍부하다. 또한 김치는 탄수화물이나 단백질, 지방 같은 열량이 많은 영양소의 함량이 적은데 비해 칼슘과 무기질이 많은 알칼리성 식품이다. 뿐만 아니라, 김치를 많이 먹는 우리나라 사람들은 유산균 발효유를
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식품의 배경 및 정의
3 . 기능성식품의 필요성과 시장현황
4 . 외국의 기능성식품제도와 관련법규
5 . 우리나라 기능성식품제도와 관련법규
6 . 건강기능식품 기준 및 규격
7 . 우리나라 기능성식품 산업현황과 발전방향
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음식들에 대해서 알아보았는데, 많은 새로운 사실들을 알게 되어서 참 이로운 시간이 되었다. 레포트를 작성하면서 어떤 음식이건 지나치면 결코 신체에 이롭지 않다는 것을 다시 한번 느꼈다. 나의 신체에 해로운 음식은 내치고 이로운 음식
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식품 표시 위반업소 다수 적발]
○ 대전식약청(청장 박수천)은 9일, 최근 소비자의 선호도가 높아지고 있는 유기농산물 가공식품의 제조업소를 집중 단속한 결과, 15개 업소 중 6개소가 표시기준 위반, 위생관리불량 등으로 적발되어 관할기관
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변형식품의 의의
Ⅱ.본론
1. GMO의 개발 연혁
2.유전자변형식품의 관리실태
3. 국내 유통 실태
4.GMO의 잠재력
5. GMO의 위험성
6.. 우리 나라 규제동향
7.유전자 변형식품에 대한 Q&A
Ⅲ.결론
1.유전자변형식품의 찬반논쟁
2.우리의 대처
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