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제1절 양식요리
1.appetizer(전채)
2.soup(스프)
3.fish(생선요리)
4.entree(주요리)
5.roast(가금류 요리)
6.salad(찬야채)
7.dessert(후식)
8.beverage(커피나 홍차)
제2절 한국요리
1.한국요리의 개요
2.주식류
3.부식류
4.요리의 조미료와 고명
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각국요리가 전문점 형태로 등장/외국음식을 한국인 입맛에 개량한 퓨전푸드- 현지답사를 통해 개발한다면 발전 가능성 높음.
* 세계 각국의 별미여행상품 개발 판매 : 호응도 매우 좋음
* 어린이에 대한 관심이 고조됨에 따라 어린이를 위한
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요리이다.
Ⅲ. 기타
그밖에도 광동 요리는 복건성, 계림으로 유명한 광서성, 해남성 등에서 맛 볼 수 있다. 그리고 세계 각국의 중국인 사회에서도 광동의 요리를 먹을 수 있다. 이것은 청 말기 열강의 압력으로 처음으로 외국에 문호를 개방
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요리)와 함께 발달했으며 특히 얼음을 섞어서 튀김옷을 입혀서 꽃을 피우는 튀김 요리법은 원 재료의 맛을 살릴 수 있는 대표적인 요리법으로 다른 각국의 기름을 이용한 튀김 요리법과는 차이가 있다.
▶ 무시모노(찜요리)
계란이나 팥, 두
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각국의 상대적인 물가수준을 가늠할 수 있게 된다. 이는 빅맥이 전세계 물가의 기준이 된다고 할 수 있다. McDonald`s
문제 1
세계화의 패러다임 ‘맥 월드’
철저한 현지화 전략
메뉴,가격,품질의 표준화
문제 2
인도
중국
러시아
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의미
2. 과거 우리나라의 인구정책
3. 저 출산 현상의 원인
4. 저 출산의 사회적 영향
Ⅲ 우리나라와 세계 각국의 비교연구
1. 현재 우리나라의 인구정책
2. 세계 각국의 인구정책
3. 방안모색
Ⅳ 요약 및 고찰
참고문헌
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각국 요리를 융합한 독창적인 메뉴를 개발하며 호텔의 미식 경쟁력을 높이는 역할을 할 계획입니다. 또한, 후배 조리사들에게 조언과 지원을 아끼지 않는 멘토로 성장하고자 합니다. 지속적인 자기계발과 트렌드 파악으로 끊임없이 발전하며
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것입니다. 한식 뿐 아니라 양식, 중식, 일식 등 각국의 대표 요리를 완벽히 구현해내고 싶습니다. 고객 한 분 한 분께 최상의 맛과 서비스를 제공하여 호텔신라의 명성에 걸맞은 만족감을 드릴 수 있을 것입니다.
장기적으로는 호텔신라의 대
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