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식중독
(1) Protues 균 식중독
① 원인균 : Protues morganii, pr. vulgaris, pr. mirabilis등
② 감염원 : Protues 병원균에 오염된 식품의 섭취
③ 원인식품 : 꽁치, 고등어, 정어리 등, 특히 pr. morganii는 어육 등에 번식 histidin을 부패시켜 histamine을 생성하여 알
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감염의 유전적 요인 및 면역반응을 규명하는 것은 매우 중요하다. 아울러 식중독 예방을 위한 대국민 계몽·홍보, 주요 오염식품에 대한 모니터링 수행 및 노로바이러스 저감화 혹은 제거하기 위한 기술 개발 연구에 적극적으로 나서야 할 것
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식중독과 관련된 가장 중요한 것은 S. Enteritidis와 S. Typhimurium 이 있다.
2. 증상 및 발생
우리나라를 비롯하여 유럽, 미국, 일본 등 세계적으로 발생하는 식중독으로 나타나는 감염증에는 S. Typhi, S. Paratyphi A·B에 의한 전염병인 장티푸스, 파라티
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감염원을 제거하여야 하며 병원내 2차 감염에 대한 대책이 필요하고 모든 외과적 처치와 기구는 무균적으로 이루어져야 한다. 또한 enterotoxin에 의한 식중독은 가열 조리 후 바로 먹은 식품이나 살균우유 등에 의해서도 발생되는데 이는 장독
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[傳染病, communicable diseases]
1) 경구전염병[oral infectious disease, 經口傳染病]
2) 인수공통전염병[zoonosis, 人獸共通傳染病]
2. 기생충 감염증
3. 식중독[food poisoning, 食中毒]
1) 세균성 식중독
2) 화학성 식중독
3) 자연독 식중독
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식중독 예방과 식품안전관리 방안
= Prevention of Food Poisoning Outbreaks and Food Safety Control
10) 식품의 안전성 확보와 HACCP 제도 =Guidelines for HACCP System in Food 서론
본론
1.식중독의 정의
2.식중독의 특징
1) 증상 및 치사율
2) 잠복기
3) 식품 감염
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감염병과 감염형 식중독과의 차이점
세균성 식중독은 다량의 균이 필요하다
경구감염병은 세균성 식중독에 비하여 잠복기가 비교적 길다
경구감염병은 2차 감염률은 드물지만 있다
(2)인축공통 감염병
1)정의
2)분류
세균성: 탄저병, 돈단독,
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짧음, 부착인자, 대장균, 임균
*체디아크-히가쉬 증후군
잦은 화농성 세균감염, 눈, 피부의 부분적 색소 결핍
NK 세포 결함
*전신홍반루프스
고열, 쇠약, 피부발진, 늑막, 신장 기능 이상
제3형 과민반응 일으킴 1.기생충학
2.미생물학
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감염병(1~4급)관련 질문
노동 3권에 대해 설명해 볼 것, 이 중 공무원에 대항되지 않는 것?
오늘 아침 또는 어제 저녁에 뉴스를 봤는가? 헤드라인이 뭐였는가?
우리나라 국경일 5개만 이야기해 볼 것
예산 정책에 대해서 설명해 볼 것
김영란 법
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