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감자 조직을 넣었던 용액은 감자의 삼투압에 따라 용매의 이동이 예상된다. 예를 들어 감자의 삼투압이 용액의 삼투압보다 높을 경우 용매(물)는 용액에서 감자 내부로 이동할 것이다. 따라서 용액의 농도는 높아지고, 처음의 농도의 dye한 용
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에 담긴 물의 경우 G=0이 된다.
- 식물 세포를 등장액에 넣으면 아무런 변화없이 정상 상태를 유지한다. 이때를 한계 원형질 분리 라고 한다.
- 식물 세포를 저장액에 넣으면 물이 세포안으로 들어와 세포의 부피가 커지면서 세포 내부에서 세
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감자의 조직 세포벽을 관찰해 보지 못한 점이다. 만약 현미경을 통해서 세포벽이 팽창한 모습이나 원형질 분리가 일어난 모습을 관찰 할 수 있었다면 삼투압에 대한 더욱 실제적인 이해를 할 수 있었을 것이다.
5. Reference
- Purves, William K., Sadav
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감자류
1) 쌀
2) 감자류
2. 두류
3. 육류와 가금류
4. 어패류
5. 난류
6. 채소류
7. 과일류
8. 우유
9. 가공식품, 통조림
Ⅳ. 식품(음식)과 식품저장
1. 건조법
2. 냉장 및 냉동저장
3. 살균법(殺菌法, sterilization)
4. 훈증(燻蒸, fumigation)
5. 염
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감자)
선단세포고사
결실 저해
Mg, Fe, Zn, Co, B, Cu와 길항
Mg
황백화
아랫잎 황백화
수량감소, 품질저하(단맛감소)
S
황화, 소형화
담록색
가늘어진다
뿌리가 커짐
H₂S 근부현상의 원인
Fe
황백화
Ca 과잉시 결핍
P, Mn 결핍
B
이상분얼
(보리-총상)
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