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식품위생학, 금종화 외 8인 공저, 문운당, 2001년, p60~61인용
21C 식품위생학, 금종화 외 11인 공저, 효일출판사, 2009년, p55~5666인용 I. 서론
II. 본론
식품의 수분과 수분의 존재상태
수분활성도(water activity: Aw)
수분활성
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0.0146 + 5.56
Aw = 0.997
[그림 3] 라울의 법칙(Raoult\'s law)과 수분 활성도의 계산 방법
식품 저장성이 좋고 나쁨은 단순히 식품에 함유된 수분 함량의 많고 적음에 의해 결정되지 않는다. 그 이유는 식품에 존재하는 수분의 상태가 위에서 기술한 것
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식품위생학, 지구문화사
이혜성·김혜영·박혜련·장순옥·최영선 지음, 최신 영양학, 효일
하정욱 외, 식품화학, 두양사, 2007
홍기운 외 5인, 식품위생학, 대왕사, 2006 Ⅰ. 식품(음식)과 수분활성
1. 식품의 수분활성
2. 미생물의 종류와 수분
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수분활성도와 미생물
(1) 수분활성과 단세포 미생물의 성장곡선
(2) 성장에 필요한 최저 수분활성도 이하에서 미생물에 일어나는 변화
(3) 수분활성과 포자의 발아, 독소생성 및 내열성과의 관계
2. 산소와 미생물
(1) 절대호기성
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며 그 범위는 9.5∼7.0% (dry basis)이다.
8) 중간수분 제품
:식품중의 물의 활성을 Control하여 자연 상태의 것과 건조 상태의 중간정도의 수분 함량을 유지하면서도 보존성은 건조식품 못지않게 유지한 식품을 말하며 식품의 유연성이 유지된 식품
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최재성, 분석화학기기분석, 동화출판, 2000, p387~392
2. 신효선, 식품분석, 신광출판사, 1983, p63~63
3. 동아백과사전
4. 수질오염공정시험법(환경부)
5. 네이버 블로그 1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Method
4. Result & discussion
5. REFERENCE
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식품 수출경쟁력 강화방안」, 한국농촌경제연구원, 2009.
김성민, 「우리나라 식품 클러스터 정책과 발전방안에 관한 연구」, 단국대 일반대학원 박사학위논문, 2009.
김영수, 「산업집적지의 네트워크 실태와 클러스터 활성화 방안」, 산업연
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식품산업의 현황과 실태
제 1 절 친환경농산물의 가격 및 시장규모
제 2 절 친환경농산물의 산업현황
제 3 절 친환경농산물의 소비현황
제 4 절 친환경농산물의 유통현황
제 4 장 친환경농산물 활성화 방안
제 1 절 친환경농산
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식품인 식해류의 생리적 기능성 효과 비교, 한국수산학회지, 38(1), 1～5(2005)
4.조영제: 동남 아산 액젓의 품질특성, 한국수산학회지, 33(2), 98～102(2000)
5.박종기,조용운,최영주,정영기,길상완: 젓갈에서 분리한 bacillus subtilis sw-1의 항암활성, journal
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활성화
2) PL보험의 가입
3) PL센터 설치운영
4) 식품리콜제도
5) 품질, 안전시스템의 체계 구축
6) 표시, 경고상의 결함대책
7) 최소유효기간과 최소소비기간 구별
결 론
이상으로 식품매개 식중독의 정의 및 종류와 국내외 발생 관리 현황에 대하
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식품박람회 참가 및 우수 농식품 판촉전 개최 등을 통하여 공격적인 해외마케팅을 적극적으로 추진해 나가겠습니다. 아울러, 매출액 1조원 달성을 목표로 한 농수산물 사이버거래소를 더욱 활성화해 유통비용 절감을 통한 산지-소비지 직거
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식품가공 생태계 조성
-영세 업체 지원을 위한 공동 기반시설 구축 및 기술 이전
-농식품가공 클러스터 조성으로 협력 네트워크 활성화
-친환경 공정 도입 및 자원 재활용으로 환경영향 최소화
-기대효과: 농식품가공 산업 지속 성장 기반 마
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활성 지표 분석.
● 기대 효과
본 연구는 유산균 제품 개발에 과학적 기반을 제공하고, 개인 맞춤형 프로바이오틱스 설계에도 기여할 수 있습니다. 또한 식품을 통한 면역 조절이라는 차세대 기능성 식품의 개발 방향에 실질적인 통찰을 제공
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식품은 이러한 이슈에 대응하기 위해 지속 가능한 농업 지원과 지역 공동체 활성화에 나아가야 합니다. 지속 가능한 농업 지원을 통해 농민들에게 탄소중립 농업을 실현할 수 있는 기술과 정보를 제공해야 합니다. 스마트 농업 기술을 도입하
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식품유통공사자기소개서 한국농수산식품유통공사자소서 항목
1. 지금까지 도전적인 목표를 세우고 성취해낸 구체적인 경험, 자신의 행동, 결과 등을 기술하시오
2. 우리 공사에 근무하기 위해 필요한 지식이나 능력을 키우기 위해 어떤 노
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