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식품공전에 나오는 규격 및 제품 설명(식품의 정의)
3. 원료로서의 적합성을 위한 품질 조사항목과 그 원리(무엇이 가장 중요하며, 왜 중요한가?)
4. 원료의 전처리 공정
5. 식품의 가공 공정
6. 제품의 포장 공정 및 포장제(포장제 선택
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)
비서업무, 공무원교육훈련기관 교관요원 업무
( 계약직공무원 )
일정기간동안 국가와 채용계약을 맺고 공무를 수행하는 경우로서
근무기간 동안의 직무내용은 일반직공무원과 유사
( 고용직공무원 )
사환 등 단순노무에 종사하는 업무
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식품 상하기 쉬움, 노동집약적, 미숙련 인력 등
작업시간당 식수가 많을수록 1식당 잡업시간 짧다.
*작업관리 방법( 방법연구/작업측정)
신속, 용이, 경제, 정확, 안전성 원칙에 입각
*작업 개선절차
:작업 개성 대상 선정-> 현 작업방법 분석-&
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식품 고르는 법, ‘가공식품 KS인증’마크를 확인하세요!|작성자 행복밥상 지킴이. 2022년4월10일 검색.
https://blog.naver.com/k-goodfood/222447637282 푸드마케팅
1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).
2. 식품표시사항
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식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종, 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 구체적으로 설명해 보았다. 인증마크는 인증제도에 담긴 의미와 특성을 함축하여 소비자에게 시각적으로
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