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성분 : 지방산, 알데히드, 케톤, 아크로레인
튀김 시 발연점 높은 유지 사용, 표면적↑, 유리지방산 함량↑, 이물질↑, 저급지방산↑ → 발연점↓
동유처리 : 액체유를 7.2℃까지 냉각시키고 고체화한 지방을 여과처리
산화에 의한 산패 : 온도
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영양사의 식사계획서
식품사용 일계표
식수표
식수표
납품전표
발주전표
식사처방전
입출고전표
영양월보
2.과학적인 생산수요 예측방법
(1)수요예측의 의의
:미래를 예측하기 위해 과거의 정보를 이용하는 기술
(2)수요예측 방법→선택 시
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r(총담관 괄약근): 대십이지장 유두에 존재하는 괄약근, 담즙액과 췌액의 분비에 관여
Ⅸ.비뇨기계
1.신장
기능: 생체 항상성유지(수분, 산 염기 평형), 혈압조절, 조혈작용, 비타민 D활성화
*산-염기 평형 유지 기전? 수소이온분비, 암모니아생
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적당히
-철, 구리→각혈로 인한 빈혈 예방
-비타민 C,A,D 보충
-항생제인 아이소나이아지드(INH)복용 시 비타민B6보충
(4)만성폐쇄성 폐질환
특징: 호흡곤란 증세
증상: 만성기관지염, 폐기종
.수술과 화상
1.수술
(1)수술 전의 영양관리
영양불량
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영양사 현장 실습에서의 커뮤니케이션
학습 일자
년 월 일 요일
학습 내용
요약
가장 먼저 상호 공통점을 나누어 갖는다는 커뮤니케이션, 즉 의사소통의 개념을 이해해야 한다. 이 안에서 다양한 사회적 경험과 사회적 지위를 토대로 시행하
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일반적 특성
제2절. 아침식사섭취 실태
제3절. 간식섭취 실태
제4절. 식품의 선호도 및 구입 시 고려사항
제5절. 식품영양표시 인식도
제6절. 영양교육 경험과 교육요구도
제5장. 요약 및 제언
참고문헌
부록(설문지)
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(사)대한영양사협회에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
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(사)대한영양사협회에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
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때 중앙감사위원회에서 했던 일에 대해서 구체적으로 물어보시더군요.) 1. 영양사 자기소개서 예문
1) 성장과정 및 학교생활
2) 성격의 장단점 및 생활신조
3) 경력 및 특기사항
4) 지원동기 및 입사 후 포부
2. 영양사 면접질문내용
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요약하는 연습을 해보시면 좋습니다.
2. 전공 관련 지식 습득
지원한 전공이나 분야와 관련된 기본적인 지식과 최신 트렌드를 충분히 학습하세요. 면접에서 이론적 배경이나 최근 연구 동향, 실무 사례 등에 대한 질문이 나올 수 있기 때문에,
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요약 41
영양사직, 조리직 임상영양 최빈도 기출문제 50선 41
1. 질환별 식사요법 (20문항) 41
? 2. 영양판정 및 생화학 지표 (10문항) 42
? 3. 경장·정맥영양(Tube Feeding, TPN) (10문항) 43
? 4. 임상영양 실무·기타 (10문항) 43
???? 임상영양학 출제 포인
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요약 41
영양사직, 조리직 임상영양 최빈도 기출문제 50선 41
1. 질환별 식사요법 (20문항) 41
? 2. 영양판정 및 생화학 지표 (10문항) 42
? 3. 경장·정맥영양(Tube Feeding, TPN) (10문항) 43
? 4. 임상영양 실무·기타 (10문항) 43
???? 임상영양학 출제 포인
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영양사 조리사 면접시험문제 72
? 병원에 관련된 실전기출문제 72
? 면접 핵심주제와 문제 108
? 인성검사와 시사상식문제 110
? 적성검사 예제 135
? 직무계획서 142
가. 요 약 서(예시) 143
나. 업무추진 기본방향 143
다. 추진전략 144
라. 추
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