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건열멸균법이 있고, 2atmHg 정도의 압력하에서 120℃의 증기로 15∼20분간 가열하는 고압증기멸균법(오토클레이브 사용), 보통 압력하에 100℃의 증기 속에서 1일 1회 30분 정도의 가열을 2∼3일간 되풀이하는 간헐(間歇)멸균법 등이 있다. 건조 ·일
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건열 등의 지질구조가 보이며 삼엽충, 완족류 등의 화석 또한 발견된다. 경남 고성의 덕명리 해안에는 중생대 후기에 퇴적된 셰일층이 존재한다. 여기에는 공룡 및 새 발자국 화석이 존재한다. 전북 진안의 마이산에는 중생대 후기에 퇴적된
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) 및 100g당 가격에 대해 조사한다.
실험 2. 건열법과 습열법에 적당한 조류를 택하여 각 방법으로 조리한 후 조리시간과 맛을 평가한다.
오븐구이
찌기
실험 3. 연화방법에 따른 육류의 연화 효과
실험4 너비아니 구이
결과 및 고찰
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건열 소독법 (dry heat sterilization)
- 화학적 방법 -
① Ethylene Oxide gas
② 불포화 화학증기멸균(Chemiclave)
③ alcohol류 (방부제 25%~50%, 살균제 70%~75%)
④ 포름알데히드 ( formaldehyde gas, formalin용액 ) ; 35~38%
⑤ phenol제제 (phenolic compounds) ; 3~5%용
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건열 멸균법
② 습열 멸균법
③ 간헐 멸균법
④ 고압증기 멸균법
2. 화학적 멸균방법
1) EO(ethylene oxide)가스멸균법
① 장단점
② 방법
2) 액체화학멸균법
① Sodium hypochlorite
② Glutaraldehyde(Wydex)
③
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