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식품첨가물 Report
(겔형성제, 충진제, 각종효소제제, 제조가공 보조제에 대해서)
Ⅰ. 겔형성제
1.정의
겔을 형성하는 능력이 있는 친수성 콜로이드로 식품공업, 제조, 가공, 조리에 널리 쓰인다. 유동성을 고정, 모양을 갖추거나
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화용의 판매가격은 US $5-20/Kg 이지만 면역촉진제나 세포고정화용 겔형성제 등의 의약품용 고순도 알긴산일 경우는 US$ 4만/Kg이 되는 고부가가치를 지니고 있다. 염분이 있는 환경에서 자라는 해양미생물의 다당류의 특성으로 점도가 높고 조형
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겔형성제
에스와이 그린에프-8409(프로필렌글리콜, 에틸알콜, 치자청색소, 홍화황색소)
혼합제제
.액상 차, 커피
음료수 품명
원재료 및 함량
식품첨가물
식품첨가물 용도
D-1
검은콩혼합추출액99.9%(고형분0.17%)비타민c, 탄산수소나트륨, 솔루본
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