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지방산 같은 향기 성분의 전구체이다.
Ⅸ. 발효식품과 술
삼국형성기에는 이미 전래 곡주가 그 바탕을 이어 왔으며 고구려에서는 건국초기에 지주(맛 좋은 술)를 빚어 한나라의 요동 태수를 물리쳤다는 기록과 \'스스로 즐기며 발효음식의 저
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식품이 되었는데 삼국시대의 해동역사에 발해의 명물로 책성의 시를 들고 있다. 시란 콩 찐 것에 소금을 혼합하여 어두운 곳에서 발효시킨 청국장, 된장의 원료가 되는 짠맛의 메주덩이를 말한다. 이 기록으로 보아 고구려 사람들이 3세기경
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고구려조로 ‘고구려인은 술빚기，장담그기, 젓갈등의 발효음식을 매우 잘한다’고려 중엽의 이규보 「동국이상국집」의 시 ‘가포육영에서 장에 담그면 여름철에 먹기 좋고 소금에 절인 김치는 겨울 내내 반찬되네’
김치는 예로부터 한
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고구려는 중국세력이 아닌 한반도 세력으로 인정하고 있다.우선은 여러 문헌에서도 고구려는 우리역사라고 분명히 기록되어 있고, 중국의 고서에서조차도 고구려는 한반도의 세력으로 인정하는 문헌을 볼 수 있다. 이렇듯이 역사적 자료만
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고구려 문화의 전통은 멸망 후에도 통일신라와 발해 뿐 아니라 고려 조선에까지 면면히 이어져 한민족 문화의 중심적 위치를 차지하고 있다.
문화라는 것은 일시적인 기호식품과는 차별될 것이다.
그 문화 속에서 오랜 세월동안 서로간의 경
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(주)고구려식품에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현
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