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쌀연구회 회장 윤근환
-2013.03.01 국민일보 <기능성 쌀을 만나다> 발췌
2013.01. 박순직이종훈 식용작물학 한국방송통신대학교출판부 ｢동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다.
이를 강원도 산간지에서 재배하
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쌀에 함유되어 있는 성분들을 모두 조사하고 성분의 생리활성기능을 간단히 설명해 보았다. 고기능성 쌀은 대체로 현미 상태로 이용하는 품종들로써 배아 및 과피가 보존된 상태로 취반 및 가공에 활용하기 때문에 이들의 이용을 위해서는
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쌀을 부정적으로 평가하였으나 조사대상자 86.9%가 품질과 가격이 적당하면 계속 구매할 의사가 있다고 응답하였다.
쌀은 우리국민의 주식이기에 정부에서는 생산기반확충을 위한 품종의 육성과 새로운 재배기술의 보급에 중점을 두었다. 그
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고기능성 의약품, 백신을 대량생산하는 바이오산업도 발전하고 있다. 일본 치바대학은 쌀을 이용한 경구백신 생산연구, 딸기로부터 인간의 생활 습관병 예방용 고기능성 물질을 생산하는 연구를 추진 중이며, 삭막한 도심환경을 개선하고 다
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탐색 국내외 쌀 수급동향
고품질 쌀 생산기술 개발현황
- 고품질 쌀의 개념 및 품질관련요인
- 고품질 쌀 품종개발
- 고품질 쌀 생산재배기술
고품질 쌀 생산의 문제점
고품질 쌀 생산기술의 발전방향
결 론
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품종이 만들어지고 있다. 예를 들어 누룩곰팡이(A.oryzae)는 쌀의 녹말을 당화시키며, 아스페르길루스 웬티이(A. wentii)는 대두를 가공하는데 사용된다. 이 외에 검은곰팜이(A.niger)는 강한 효소를 갖고 있으며 음식이 부패할 때 발생하고, 아스페
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고기능성, 고품질을 바탕으로 거리에 따른 가격경쟁 우위까지 선점한 국내 파프리카 수출의 성공 사례는 중국을 대상으로 한 타 품종 농산물의 선구자라 할 수 있습니다.
농산물 이력표시가 승부의 지름길
국내 농산물 시장은 브랜드 홍수시
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