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구성되며 밥짓기에 의해서 호화전분(소화될 수 있는 전분)으로 변한다.
백미는 현미와 달리 미량의 티아민 비타민B6를 함유해서 이를 보충하지 않을 경우에는 각기병에 걸릴 수 있다. ◆ 쌀
◆ 보리
◆ 밀
◆ 밀
◆ 귀리
◆ 옥수수
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보리(被麥)와 밀처럼 떨어지는 쌀보리(裸麥)로도 분류한다.
- 가축의 에너지 사료로 쓰인다.
- 보리 에너지의 함량은 단위용적당 중량이 무거워질수록 높다. 1. 곡류사료
2. 곡류사료의 영양적 특성
3. 옥수수
4. 옥수수의 영양적 특성
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, 현미의 가격
Ⅱ 맥류
1. 보리
1)보리의 종류
2)보리의 특성
3)보리의 가격
2. 밀
1)밀의 종류 및 특성
2)밀의 가격
Ⅲ 잡곡
1.조
1)조의 특성
2)조의 가격
2. 수수
1)수수의 특성
2)수수의 가격
3. 기장
1)기장의 특성
2)기장의 가격
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곡류가 영양소의 주된 급원이 되고 있다. 곡류는 1년 동안 손쉽게 저장할 수 있고, 영양소를 비교적 골고루 함유하고 있기 때문이다. 인류가 가장 흔히 섭취하고 있는 곡류는 쌀, 밀, 보리, 옥수수, 귀리, 연맥 등이다. 그러나 문명국에서는 약 4
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1. 곡류 가공품이란?
<곡류의정의>
- 곡류란 열매를 식용으로 하는 식물류로 쌀, 보리, 밀, 잡곡 등 곡식을 통틀어 이르는 말
< 곡류가공품의 정의 >
- 위와 같은 곡물을 여러 공정을 거쳐 가공하여 곡물조리식품이나 유사가공식품을
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보리
77. 다른 위탁 급식을 하고 있는 대학교에 삼성 에버랜드로 바꾸게 할 방법
78. 주 메뉴가 품절되었을 경우 어떻게?
79. 식단 작성 할 때 가장 먼저 해야 할 일
80. 희망연봉
81. 원산지 표시제
82. 영양사로 발령이 났는데, 선임영양사가 잡
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보리 김 시금치 토마토 고추
각기병
(다리가 붓고, 마비되어 잘 걷지 못하는 병)
비타민C
귤 사과 콩나물 딸기 배 파 시금치 토마토
괴혈병 (잇몸에서 피가 나는 병)
피부병
감기에 걸리기 쉽습니다.
비타민D
버터 간 우유 표고버섯 북어
구루병
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