|
같은 패스트푸드를 먹을 수 있을까? 장담할 수는 없지만 당분간은 엄두도 못 낼 것 같다. 내가 결혼해서 자식을 낳고 음식을 먹일 때에는 꼭 좋은 음식, 우리나라의 전통 발효음식을 먹일 것이다. 이상 저의 발효에 대한 생각 이였습니다.
|
- 페이지 2페이지
- 가격 1,500원
- 등록일 2006.07.04
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
발효 음식 문화를 되살려 한 차원 높이게 되면 서양 식습관으로 오는 병들은 예방이 가능하다.
그리고 발효의 효능을 현대의 식품학적인 분석으로 본다면 식품 내에 우리 몸에 유용한 균이 생육하여 큰 분자의 영양소를 분해하여 소화되기 쉬
|
- 페이지 9페이지
- 가격 1,500원
- 등록일 2009.06.08
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
발효식품 또한 우리 한민족의 역사가 이루어낸 유산물이며, 우리의 건강을 지켜주는 보약임은 분명하다. 이번 과제를 통해 수많은 발효식품의 종류와 의 효능, 여러 종류의 발효식품이 갖고 있는 영양소, 마지막으로 발효식품의 역사를 알고
|
- 페이지 11페이지
- 가격 3,300원
- 등록일 2008.03.27
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
발효식품인 간장
2) 전통발효식품인 된장
3) 전통발효식품인 고추장
4) 장류의 식품학적 가치
6. 전통발효식품인 김치류
1) 김치의 어원
2) 김치의 유래
7. 김치의 영양학적 가치 및 효과
1) 김치의 영양소
2) 김치유산균의 효능
3) 김치의
|
- 페이지 10페이지
- 가격 2,800원
- 등록일 2008.04.10
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
효능을 널리 알린다면, 김치는 세계적인 음식이 될 것이다.
Ⅴ. 참고문헌
이춘자, 김귀영, 박혜원 공저(1998), 김치. 대원사
이삼빈외 5인 (2001), 발효식품학. 효일문화사
윤숙자(1998), 한국의 저장·발효 음식. 신광출판사
정영기, 김영희, 남수완
|
- 페이지 8페이지
- 가격 1,500원
- 등록일 2015.01.27
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|